Administración De Riesgos

ADMINISTRACIÓN DE RIESGO

EXPORTACIÓN DE PIÑAS A CANADÁ

GUIA DE REFERENCIA.

Febrero de 2013.

ÍNDICE
Introducción Objetivos Justificación Capitulo 1: descripción del producto (antecedentes del producto)
1.1 Características generales del consumo 1.2 Características de la producción, exportación e importación

Capitulo 2: producción de la piña
2.1Superficie cultivada a nivel mundial2.2 Producción mundial de piña (miles de toneladas) 2.3 Rendimientos mundiales de piña 2.4 La situación de la cadena de piña en México 2.5 Principales estados productores de piña en México

Capitulo 3: La administración de riesgos –definiciones3.1 Riesgo 3.2 Peligro. 3.3 Tipos de riesgos. 3.4 Administración de riesgos 3.5 Evaluación de riesgo 3.6 Impacto. 3.7 Probabilidad. 3.8 Valoración delriesgo. 3.9 Control. 3.10 Factores de riesgo. 3.11 Identificación del riesgo 3.12 Riesgo absoluto 3.13 Riesgo residual 3.14 Control de los riesgos 3.15 Medidas de prevención 3.16 Medidas de protección 3.17 Evaluación de riesgos. 3.18 Análisis de riesgo. 3.19 Jerarquización de los riesgos.

Capitulo 4:
4.1 Descripción del proceso y de los procedimientos 4.2 Clasificación de riesgos 4.3Identificación de nuestros riesgos 4.4 Clasificación de los riesgos y análisis causa consecuencia 4.5 Riesgos externos 4.6 Análisis What-If

4.6: ponderación de la vulnerabilidad de los riesgos 4.7 Vulnerabilidad 4.8 Análisis Por Sistema 4.9 Evaluación De Riesgos Por Componente 5.0 Áreas De Intercomunicación 5.1 Esquema De Red Con Áreas De Comunicación

Bibliografía

INTRODUCCIÓN
La piña es unafruta de origen sudamericano, se tienen registros de ella desde aproximadamente 700 años ya que cuando los españoles llegaron a América esta fruta ya era consumida. Es una fruta tropical particularmente dulce y acida, es particularmente requerida en la gastronomía ya que se puede encontrar en muchas variedades; fresca, es decir, la piña tal como es cosechada, en almíbar, y en jugo. En algunos lugaresdel mundo es considerada como una fruta exótica. La historia del desarrollo de ella cuanta con diversos escenarios de desarrollo comenzando desde sus orígenes en Brasil (según los historiadores) y llegando incluso al otro hemisferio en Asia. En el continente americano se encuentran 2 de los grandes productores de este fruto en mundo, el primero de ellos Costa Rica y el segundo Hondurasperteneciendo los otros 2 lugares a Costa de Marfil y Filipinas respectivamente. México ha logrado consolidarse como uno de los principales exportadores de papayas, mangos y aguacates, no siendo la misma historia con la piña una de las frutas tropicales, esto se debe principalmente a factores externos e internos diversos. Entre los factores que propician esto está la falta de competitividad de losproductores mexicanos, lo que ha logrado que las oportunidades de exportación del producto sean mínimas debido a la poca producción. Por otra parte la producción nacional se ha visto frenada no solo por el atraso tecnológico que aumenta los costos de producción, sino también por la desmedida extensión de tierras de cultivo de ellas, es decir, es imposible colocar el producto excedente en el mercado localdebido a que el mercado ya está saturado esto aunado a prácticas de comercio exterior desleales y el contrabando del producto, agravando aún más la situación. Los principales productores del país son los estados de Veracruz, Oaxaca, Tabasco, Nayarit y Jalisco, una ventaja a considerarse es que los grandes productores mundiales sufren de periodos de escasez esto debido a los cambios climáticosnormales de sus entidades, algo que en México no sucede ya que la producción es constante todo el año. Estas características son propicias para el proyecto tomando en cuenta que el producto no es muy exportado actualmente por el país, ya que de esta forma se fomenta el crecimiento sostenido del sector agrícola además del desarrollo del comercio exterior algo que tiene muchas posibilidades de suceder...