Administraci N 2



Comercio Exterior
Concepto
Comercio exterior se refiere al conjunto de transacciones comerciales que se dedica a exportar los productos que se fabrican en un lugar a otros países y a importar losproductos que se fabrican en otros países para venderlos en aquí. Con el propósito de que cada uno pueda satisfacer sus necesidades de mercado tanto internas como externas.
Está regulado por normas,tratados, acuerdos, y convenios internacionales entre los países para simplificar sus procesos y busca cubrir la demanda interna que no pueda ser atendida por la producción nacional.

SinónimosComercio internacional; exportación / importación.
Antónimos
Comercio interior; comercio internacional.



Proceso de Liofilización de Alimentos
concepto
La liofilización o deshidrocongelación es un procesoen el que se congela el producto y posteriormente se introduce en una cámara de vacío para realizar la separación del agua por sublimación. De esta manera se elimina el agua desde el estado sólido algaseoso del ambiente sin pasar por el estado líquido. Para acelerar el proceso se utilizan ciclos de congelación-sublimación con los que se consigue eliminar prácticamente la totalidad del agua librecontenida en el producto original, pero preservando la estructura molecular de la sustancia liofilizada.
usos
Como proceso industrial se desarrolló en los años 50, pero sus principios eran yaconocidos y empleados por los incas.
Es utilizado principalmente en la industria alimentaria para conservación de los alimentos y en la farmacéutica para conservar medicamentos, aunque también se puedeutilizar para fabricar materiales como el aerogel o para hacer más conveniente el transporte de ciertos productos por reducción del peso. Es una técnica bastante costosa y lenta si se la compara con losmétodos tradicionales de secado, pero resulta en productos de una mayor calidad, ya que al no emplear calor, evita en gran medida las pérdidas nutricionales y organolépticas.







Empresa INVAP...