administracion de empresa


IX FERIA DE PRODUCTOS
“LE FONDUE”













INTEGRANTES:

ÍNDICE
Introducción……………………..……………….…….……………………………………………………3
Visión y Misión…………………………………………………………………………………….3
Tipología de la empresa………………………………………………………………………3
Operaciones………………………………………………………………………………………………….5
Producción………………………………………………………………………………………….5Servucción…………………………………………………………………………………………..8
Cadena de valor…………………………………………………………………………………10
Modelo de Limone…………………………………………………………………………….12
Just in Time……………………………………………………………………………………….14
Carta Gantt……………………………………………………………………………………….15
Marketing……………………………………………………………………………………………………17
SOP……………………………………………………………………………………………………17
Compañía, competencias y clientes…………………………………………………..21
Estrategia genérica……………………………………………………………………………22Microsegmentación………………………………………………………………………….22
Posicionamiento……………………………………………………………………………....28
Mix comercial……………………………………………………………………………………29
Auspicios…………………………………………………………………………………………..33
Finanzas………………………………………………………………………………………………………34
Presupuesto………………………………………………………………………………………34
Punto de equilibrio……………………………………………………………………………36
Costos de producción………………………………………………………………………..36
Estado de resultados…………………………………………………………………………37
Flujode caja del proyecto………………………………………………………………….38
Recursos Humanos……………………………………………………………………………………..41

INTRODUCCIÓN

Para la IX Feria de Productos de la PUCV a realizarse el día 20 de noviembre en el patio del edificio Rubén Castro, donde estarán ubicados 18 stands con sus diversos productos y servicios, nuestra empresa se dedicará a la producción y posterior venta de frutas ensartadas enbrochetas y bañadas en chocolate, como también la producción y venta de conos con fruta picada y bañada en chocolate, todo a elección del consumidor.
VISIÓN:
Le fondue espera ser reconocida como líder en las ferias de productos de la PUCV, determinándose como la mejor empresa en cobertura de chocolate de frutas y galletas, siendo de esta forma reconocida por sus clientes y trabajadores.
MISIÓN:Ofrecer distintas variedades de productos cubiertos con chocolate a los clientes, entregando además un servicio de calidad a cada uno de ellos.
FINES PROPIOS:
a) Esta empresa busca entregar un bien, para satisfacer la necesidad básica de alimentarse pero de una manera placentera y dulce, llevando al mercado su producto, de productos cubiertos con chocolate.
b) Por otro lado, se busca generarexcedentes que premien o reconozcan la labor realizada por la empresa; y su distribución, será el factor que diferencie esta empresa de la competencia.
c) Al retribuir al elemento humano (satisfacción por alcanzar la meta propuesta) e instrumental (asegurar su supervivencia), esto permite que nuestra empresa asegure su auto continuidad, lo cual es un factor importante al diferenciarla del resto delas empresas.
TIPOLOGÍA DE LA EMPRESA:
I. Según al sector económico al que pertenece:
Industria secundaria: Esta empresa pertenece a la industria secundaria ya que inicia desde lo que me entrega la empresa primaria (chocolate) para obtener el producto final, la cobertura de chocolate.

II. Según Forma de Producción
Empresa Artesanal: Le fondue es una empresa artesanal debido a su proceso deproducción, el cual sería un nivel básico de producción, utilizando en su mayoría mayor cantidad de recurso humano.

III. Según la Gestión /Administración/ Dirección
1. Quien asume la gestión:
Autogestionada: Esta empresa es dirigida por los propios trabajadores, los cuales asumen la gestión; y es liderada por uno de ellos, al ser una empresa pequeña y en potencia.

2. Forma en la queinteriormente se lleva a cabo la Gestión
Descentralizadas: En esta empresa existen 4 departamentos distintos: marketing, finanzas, recursos humanos y operaciones, y cada uno es dirigido por un jefe, el cuál al momento de tomar una decisión se involucrará con los distintos jefes y el gerente general para intercambiar...