administracion de empresas








1. RESUMEN EJECUTIVO                                                                                
 INTRODUCCION
MAREA ALTA DEL MAR A LA MESA es un restaurant – cevichería, ubicado dentro de la Urb. “El Parral” en el distrito de Comas. Al pasar el tiempo esta empresa ha ido creciendo gracias a las acertadas decisiones del administrador y dueño Hanny Soto Layme quien con muchoesfuerzo, sacrificio y dedicación ha podido lograr sus objetivos y posicionarse en un buen estatus en el distrito. Su crecimiento se debe a la buena calidad y variedad de los platos preparados por expertos cocineros quienes preparan los potajes con productos 100% seleccionados y peruanos. De igual manera ofrecen una variedad de precios accesible de acuerdo al público ya que Marea Alta tiene comoobjetivo principal “Convertirse en el lugar preferido de sus clientes”.
Mediante el siguiente trabajo daremos a conocer el análisis FODA, para lo cual es necesario realizar un estudio detallado sobre las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que tiene el establecimiento. El Objetivo central de esta investigación es buscar de alguna u otra manera ayudar a empresas como Marea Alta, através de propuestas que permitirán al negocio alcanzar el éxito y ser reconocido en el mercado, lo cual permitirá desarrollar un buen servicio y calidad .También es importante considerar los aspectos de las diferentes empresas competidoras cuyo crecimiento empresarial influye en nuestro estudio con el fin de mejorar y alcanzar el progreso de Mareal Alta sobre sus competidores
Finalmente veremos laintervención asertiva de las estrategias establecidas según el análisis realizado para el beneficio de esta empresa.
MISION DE “RESTAURANT – CEVICHERÍA MAREA ALTA”
MISION:
Lograr sobrepasar las expectativas de nuestros clientes basándonos en la mejora
contínua de calidad, servicio, limpieza, valor y sabor. Ofrecer conceptos únicos e integrales de alimentos, bebidas que sobrepasen lasexpectativas de los clientes, convirtiéndose
en un espacio acogedor que permita disfrutar de una comida agradable en un ambiente cálido; así como el desarrollo profesional e integral de quienes contribuyen en el grupo interno de trabajo.

VISIÓN:

Convertirnos en el restaurante - cevichería con mayor aceptación en Lima, ser reconocidos como un grupo original, divertido, sólido y profesional, concalidad humana, así como con principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus clientes; oportunidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores; transparencia, buenos manejos de control y excelentes promociones a sus clientes.

PROPUESTA DE MISIÓN Y VISIÓN:

MISIÓN:

Marea Alta es una empresa innovadora de restaurant cevichería, que está ubicado en eldistrito de Comas, apto para público nacional e internacional, brindamos una gran variedad de platos marinos aplicando los principios de nutrición y buenas prácticas de manipulación en nuestra gastronomía, que busca sobrepasar las expectativas de sus clientes, basándose en aplicar diversos sistemas de calidad ya que ofrece un servicio innovador y personalizado con el propósito de mantener lafidelidad de sus clientes, en donde el principal interés es el bienestar de nuestros empleados que colaboran internamente para lograr los objetivos de la empresa.


VISIÓN:

Nuestra visión es ser una empresa líder y reconocida en el Mercado de restaurantes cevicherías del distrito de comas, contando con un ambiente atractivo y acogedor, con un servicio personalizado que es ejecutado por nuestropersonal altamente calificado que brinde confianza, ética y responsabilidad en el servicio sintiéndose de esta manera identificado con la empresa, marcando siempre la diferencia en el mercado. Gracias a ellos seremos capaces de llegar a nuestra ansiosa meta.






4. IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EXTERNAS DE LA ORGANIZACIÓN
OPORTUNIDADES
Marea Alta aprovecha las fallas de sus...