administracion de hoteles

Cómo se clasifican los restaurantes?
Hoteles al igual que los, los restaurantes también reciben una clasificación basada en varios conceptos: instalaciones, servicios, menú. Siendo el servicio delos camareros en las mesas uno de los criterios más valorados.
Muchos países no cuentan con reglamentos ni estándares de clasificación para los restaurantes, a continuación señalaremos un resumen delos requisitos básicos tomados como parámetros para clasificar los restaurantes a nivel internacional.
Restaurantes de lujo (cinco tenedores)
Este tipo de establecimientos Debe tener unaorganización Eficaz, regidas por Normas y Procedimientos y, contar con Políticas internas y externas para su manejo.
Los restaurantes de este tipo Generalmente son adornados con maderas muy finas, las mesas ylas sillas Deben estar acordes a la decoración, alfombras de calidad muy buena, la música (viva o ambiental) .
Debe ser suave, las luces (lámparas y focos) Deben ser GRADUABLES y el aire acondicionadoDebe ser controlado por termostato.
Los alimentos Y las bebidas Tienen que ser obligatoriamente de la más lata calidad, la higiene Debe reinar en todas las áreas: frente, salón, cocina, baños y, porúltimo, el personal Debe estar debidamente uniformado.
El personal de servicio además de estar Capacitado para cada Función Debe ser entrenado Periódicamente para Garantizar un servicio eficiente yelegante.
Debera contar con:
Entrada para los clientes independiente de la del personal de servicio.
Guardarropa y vestíbulo o sala de espera.
Comedor Adecuada superficie con un su capacidad.Teléfono en cabinas aisladas y teléfono inalámbrico para el servicio al cliente.
Aire acondicionado.
Servicios sanitarios con instalaciones de lujo, independientes para damas y
caballeros.Decoración en armonía con el rango del establecimiento.
Buffet frío a la vista, en el comedor (opcional).
Accesorios diversos: carros para flamear, mesas auxiliares, fuentes CUBRE.
Cocina...