Administracion De La Cadena De Suministro

ADMINSTRACION DE LA INCERTIDUMBRE EN UNA CADENA DE SUMINSTRO:
INVENTARIO DE SEGURIDAD

Catedrático: ING. FERNANDO SALGADO REYNA

Objetivos de Aprendizaje
 Entender el papel del inventario de seguridad en la cadena de

suministro.  Identificar los factores que influyen en el nivel requerido de inventario de seguridad.  Describir las diferentes medidas de la disponibilidad delproducto.  Utilizar las herramientas administrativas disponibles para disminuir el inventario de seguridad y mejorar la disponibilidad del producto.

Papel del Inventario de Seguridad en la Cadena de Suministro
El inventario de seguridad es aquel que se mantiene para satisfacer la demanda que excede la cantidad pronosticada para un periodo dado. Se mantiene debido a que la demanda es incierta y elproducto puede escasear si la demanda real excede a la pronosticada. En la actualidad es mas fácil para los clientes buscar entre las tiendas la disponibilidad de un producto. Por ésta razón la variedad de los productos se ha incrementado y como resultado los mercados se han vuelto cada vez mas heterogéneos y la demanda de productos individuales, muy inestable y difícil de pronosticar. Tanto lavariedad cada vez más amplia como la presión por ofrecer disponibilidad obligan a las compañías a aumentar el nivel del inventario de seguridad.

Determinación del nivel adecuado del inventario de seguridad
El nivel adecuado del inventario de seguridad se determina por los siguientes dos factores:  Incertidumbre tanto de la demanda como de la oferta.  El nivel deseado de disponibilidad delproducto. Conforme crece la incertidumbre de la oferta o de la demanda, el nivel requerido del inventario de seguridad se incrementa.

Medida de la Incertidumbre de la Demanda
La demanda tiene un componente sistemático y otro aleatorio: La meta del pronostico es predecir el primero y estimar el segundo, por lo regular el componente aleatorio se estima con la desviación estándar del error delpronóstico.

D= Demanda σ = Desviación estándar de la demanda

Medida de la disponibilidad del producto
La disponibilidad del producto refleja la capacidad de la compañía para surtir el pedido del cliente con el inventario. Existe desabasto si el pedido del cliente llega cuando el producto no esta disponible. Existen diversas formas de medir la disponibilidad del producto:  Tasa de surtidodel producto (fr) : es la fracción de la demanda del producto que se satisface con el inventario del producto. Ejemplo: Supongamos que B&M surte palms del inventario a 90% de sus clientes y el 10% restante se va con el competidor más cercano debido a la falta de inventario disponible. En este caso B&M registra una tasa de surtido de 90%.

Medida de la disponibilidad del producto
 Tasa desurtido de pedidos : es la fracción de pedidos que se satisfacen

con el inventario disponible. Ejemplo: En el caso de B&M el cliente puede ordenar un pedido de una palm junto con una calculadora por lo que el pedido se satisface solo si ambas están disponibles en la tienda.  Nivel de Servicio de Ciclo (CSL) : es la fracción de ciclos de resurtido que terminan satisfaciendo toda la demanda delcliente. Ejemplo: Si B&M ordena lotes de 600 palms, el intervalo entre la llegada de dos lotes de resurtido sucesivos es un ciclo de resurtido. Si el gerente de B&M administra un inventario de modo que la tienda no se quede sin éste en 6 de cada 10 ciclos de resurtido, la tienda logra un CSL de 60%

Políticas de Resurtido
Una política de resurtido entraña decisiones respecto a cuando y cuantoordenar sin embargo las politicas pueden tomar diversas formas: Revisión Continua: el inventario se supervisa continuamente y el pedido de un tamaño de lote Q se coloca cuando el inventario desciende hasta el punto de reorden (ROP) Revisión Periódica: el estatus del invetario es verificado a intervalos regulares periódicos y el pedido se coloca para incrementar el nivel del inventario a un límite...