Administracion de la produccion

CREACIÓN DE UNA EMPRESA COMERCIALIZADORA Y PRODUCTORA DE POSTRES DE CAFÉ DELICAFE E.U.

MARCELA ARIAS OSPINA NATALY ANDRADE CARLOS ALBERTO BUITRAGO JORGE ARMANDO TORRES

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA INSTITUTO DE EDUCACIÓN A DISTANCIA PROGRAMA: ADMINISTRACIÓN FINANCIERA ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN SEMESTRE VII CREAD SIBATE 2011

CREACIÓN DE UNA EMPRESA COMERCIALIZADORA Y PRODUCTORA DE POSTRESDE CAFÉ DELICAFE E.U.

MARCELA ARIAS OSPINA NATALY ANDRADE CARLOS ALBERTO BUITRAGO JORGE ARMANDO TORRES

HOSMER EDUARDO MORA Tutor

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA INSTITUTO DE EDUCACIÓN A DISTANCIA PROGRAMA: ADMINISTRACIÓN FINANCIERA ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN SEMESTRE VII CREAD SIBATE 2011

CONTENIDO

PRESENTACIÓN INTRODUCCIÓN JUSTIFICACIÓN OBJETIVOS

CAPITULO 1 PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA

CAPITULO 2 ESTUDIO DE MERCADOS.

CAPITULO 3 ESTUDIO TÉCNICO

CAPITULO 4 ESTUDIO ADMINISTRATIVO JURÍDICO Y LEGAL

CAPITULO 5 ESTUDIO DISEÑO ESTRATEGIAS Y MARKETING

CAPITULO 6 ESTUDIO FINANCIERO

CAPITULO 7 ESTUDIO HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

CONCLUSIONES BIBLIOGRAFÍAS ANEXOS

PRESENTACIÓN

Debido al desconocimiento y a la no existencia en el mercado de un productocárnico que proporcione componentes nutricionales para una adecuada alimentación que permita desarrollar un correcto nivel de salud, es importante la creación de un producto Lácteo que le proporcione a la sociedad estas propiedades El siguiente Proyecto tiene como fin dar a conocer los pasos que llevaremos a cabo para desarrollar la idea de negocio que tiene como objetivo, lograr un producto concaracterísticas similares a postres dulces en frio, pero a base de café. Para llevar a cabo este proyecto requerimos de cuatro etapas, el primero consiste en el contexto del proyecto, ubicación región, sector económico. La segunda etapa es la investigación de mercados, la cual toma como campo de trabajo el municipio de Soacha, con la investigación de mercados se identificará el segmento del mercado alcual dirigir la propuesta, así como su comportamiento de compra y uso de este servicio y permite caracterizar la competencia. La tercera etapa es el estudio técnico e ingeniera, el cual desarrolla las especificaciones del proceso productivo, maquinaría, equipos, herramientas y Tecnologías, y la localización óptima del proyecto. La cuarta etapa, desarrolla el estudio administrativo y jurídico legal,con las especificaciones de los aspectos legales y estructurales de la empresa. Este plan de negocios nos permitirá identificar los factores de comercialización del producto y su viabilidad para salir al mercado así como también la inversión requerida y los recursos que necesitamos para poner en marcha el proyecto.

INTRODUCCIÓN

El plan de negocio para la creación de una empresa productora ycomercializadora de bocadillo bajo el uso de buenas prácticas (BPA) Buenas Prácticas Agrícolas, nace por expectativa del CIPA Vultur de VII semestre; con la idea de contribuir al desarrollo económico y social generando así una fuente de empleo implementando conocimientos técnicos y administrativos en procesos productivos adquiridos durante el aprendizaje del área de Administración de laProducción. Generando cambios que impulsen el mejoramiento de técnicas y calidad, la capacidad del talento humano para el desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías permitiéndonos ser competitivos, cumpliendo con normas y estándares del mercado. El postre de cafe es un producto agroindustrial que se puede elaborar con diferentes frutas, este se utiliza para consumir variedades de pasabocas y es muyapetecido por la gente. Es un alimento de fácil elaboración y es muy rentable produciéndolo en grandes cantidades, a nivel nacional la producción de este es baja pues solo se conocen pocas empresas que elaboren este producto. Generalmente una de las empresas más conocidas a nivel tanto nacional como regional es el bocadillo veleño que es uno de los más requeridos por la sociedad debido a su...