Administracion De La Produccion
Páginas: 14 (3406 palabras)
Publicado: 21 de julio de 2012
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
ESTUDIO TECNICO
1. PRODUCTO – EMPRESA:
Para nuestra empresa LASAGNAS GOURMET se selecciono la Lasagna como producto, esta surge como resultado de la necesidad económica de una de las socias, debido a que tenía un viaje y no contaba con los fondos suficientes para el mismo, por lo cual se dedico un fin de semana a la producción y venta de lasagnas,obteniendo resultados muy superiores a sus expectativas. Igualmente la realización de entrevistas no estructuradas a conocidos y familias de diferentes urbanizaciones de la ciudad dieron como resultado la identificación de una necesidad insatisfecha de un buen servicio a domicilio los fines de semana porque muchas personas los eligen para actividades sociales y de diversión para los cuales en lamayoría de los casos encargan comida por falta de tiempo y ganas para hacer la misma, especialmente los domingos como alternativa al almuerzo o cena.
2. ESTUDIO DE MERCADO
PRODUCTO
Producción y venta de LASAGNAS los fines de semana por pedido a domicilio. LASAGNAS GOURMET, mediante sus productos y servicios ofrecidos, busca satisfacer las necesidades y expectativas del mercado de lasagna dela ciudad de Popayán. Nuestro producto se lleva al domicilio del cliente, se elabora con una receta familiar (casera) con los mejores materiales, se entrega junto con dos porciones de pan francés; ofreciendo así un producto de calidad y a un precio accesible para el cliente.
Lasaña o Lasagna es un plato de origen italiano formado por capas de pasta de forma laminada intercalando la carnepicada o pollo desmechado con una salsa especial y cocido al horno con salsa bechamel y queso; el relleno de carne picada o pollo se puede reemplazar por otra infinidad de ingredientes, obteniendo en el momento apropiado nuevas referencias del producto. Al final del proceso de producción de la lasaña es importante espolvorear con abundante queso parmesano y poner a gratinar en el horno. La lasagna esun producto de consumo ocasional.
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
La lasagna ofrecida por este centro de producción inicialmente será de un tipo: Lasagnas de carne y salsa bolognesa; es la más consumida en los demandantes de este producto en la ciudad de Popayán, según los resultados de nuestra investigación de mercado. Igualmente se encontró que hay un buen potencial comercial en lacomida italiana, por lo que más adelante es posible incluir productos adicionales. El tamaño del recipiente en donde es montado el producto es el convencional que se encuentra fácilmente en el comercio local. La información detallada está en la siguiente tabla.
|MOLDE DE ALUMINIO |CARACTERISTICAS |
|[pic]|Molde de 16 onzas. |
| |Tamaño: 14,0 cm x 11,5 cm |
| |Resistente a altas temperaturas |
Además de ofrecer el mejor sabor en el producto, éste vendrá acompañadode pan francés. El producto viene empacado de tal forma que se podrá consumir inmediatamente sea entregado o varias horas después, garantizando satisfacción para el consumidor y manteniendo por un tiempo prudencial su temperatura, debido a que el empaque conserva el calor y por sus características térmicas se puede ingresar nuevamente al horno de gas o simplemente calentar en un horno microondas.SERVICIOS OFRECIDOS
La comercialización de las lasagnas será por encargo el cual debe hacerse mínimo de 24 horas (tiempo requerido para las actividades de planeación, adquisiciones y producción), en el cual el cliente pide las cantidades que requiere y nosotros nos encargamos de la preparación y entrega a domicilio a la hora solicitada. Como características a resaltar del servicio se...
ESTUDIO TECNICO
1. PRODUCTO – EMPRESA:
Para nuestra empresa LASAGNAS GOURMET se selecciono la Lasagna como producto, esta surge como resultado de la necesidad económica de una de las socias, debido a que tenía un viaje y no contaba con los fondos suficientes para el mismo, por lo cual se dedico un fin de semana a la producción y venta de lasagnas,obteniendo resultados muy superiores a sus expectativas. Igualmente la realización de entrevistas no estructuradas a conocidos y familias de diferentes urbanizaciones de la ciudad dieron como resultado la identificación de una necesidad insatisfecha de un buen servicio a domicilio los fines de semana porque muchas personas los eligen para actividades sociales y de diversión para los cuales en lamayoría de los casos encargan comida por falta de tiempo y ganas para hacer la misma, especialmente los domingos como alternativa al almuerzo o cena.
2. ESTUDIO DE MERCADO
PRODUCTO
Producción y venta de LASAGNAS los fines de semana por pedido a domicilio. LASAGNAS GOURMET, mediante sus productos y servicios ofrecidos, busca satisfacer las necesidades y expectativas del mercado de lasagna dela ciudad de Popayán. Nuestro producto se lleva al domicilio del cliente, se elabora con una receta familiar (casera) con los mejores materiales, se entrega junto con dos porciones de pan francés; ofreciendo así un producto de calidad y a un precio accesible para el cliente.
Lasaña o Lasagna es un plato de origen italiano formado por capas de pasta de forma laminada intercalando la carnepicada o pollo desmechado con una salsa especial y cocido al horno con salsa bechamel y queso; el relleno de carne picada o pollo se puede reemplazar por otra infinidad de ingredientes, obteniendo en el momento apropiado nuevas referencias del producto. Al final del proceso de producción de la lasaña es importante espolvorear con abundante queso parmesano y poner a gratinar en el horno. La lasagna esun producto de consumo ocasional.
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
La lasagna ofrecida por este centro de producción inicialmente será de un tipo: Lasagnas de carne y salsa bolognesa; es la más consumida en los demandantes de este producto en la ciudad de Popayán, según los resultados de nuestra investigación de mercado. Igualmente se encontró que hay un buen potencial comercial en lacomida italiana, por lo que más adelante es posible incluir productos adicionales. El tamaño del recipiente en donde es montado el producto es el convencional que se encuentra fácilmente en el comercio local. La información detallada está en la siguiente tabla.
|MOLDE DE ALUMINIO |CARACTERISTICAS |
|[pic]|Molde de 16 onzas. |
| |Tamaño: 14,0 cm x 11,5 cm |
| |Resistente a altas temperaturas |
Además de ofrecer el mejor sabor en el producto, éste vendrá acompañadode pan francés. El producto viene empacado de tal forma que se podrá consumir inmediatamente sea entregado o varias horas después, garantizando satisfacción para el consumidor y manteniendo por un tiempo prudencial su temperatura, debido a que el empaque conserva el calor y por sus características térmicas se puede ingresar nuevamente al horno de gas o simplemente calentar en un horno microondas.SERVICIOS OFRECIDOS
La comercialización de las lasagnas será por encargo el cual debe hacerse mínimo de 24 horas (tiempo requerido para las actividades de planeación, adquisiciones y producción), en el cual el cliente pide las cantidades que requiere y nosotros nos encargamos de la preparación y entrega a domicilio a la hora solicitada. Como características a resaltar del servicio se...
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