administracion de la produccion

Dr. Luis Suárez Pérez












Resumen de los elementos de la organización de
sistemas de producción. 16 julio 2015
Trabajo analítico sobre la información de sub
áreas en la toma de decisiones 21 julio 2015
Mapa mental para identificar las normas de
seguridad e higiene a considerar en el diseño de una
planta. 24 julio 2015
Fichas de trabajo para analizar los modelos de
distribución. 28julio 2015
Cuadro comparativo sobre las diferencias entre
los sistemas por procesos y los sistemas en serie. 31
julio 2015
Cuadro analítico sobre los factores internos y
externos que afectan en el manejo del material. 4
agosto 2015
Investigación sobre el manejo ecológico de
materiales y la ISO 14000. 7 agosto 2015

¿Qué es una empresa?




Organización jurídica y social que dirige la
mayorparte de la actividad económica.
Reúne los recursos productivos bajo la
dirección, responsabilidad y control de uno o
más empresarios para producir e intercambiar
los bienes y servicios.
Recursos productivos:
- capital,
- materias primas,
- equipo,
- materiales,
- trabajadores



La sección de producción en la industria puede
considerarse como el corazón de la misma, y si la actividad
de estasección se interrumpiese, toda la empresa dejaría
de ser productiva. En el departamento de producción se
tienen las actividades de:



Medición del trabajo.



Métodos del trabajo.



Ingeniería de producción.



Análisis y control de fabricación o manufactura.



Planeación y distribución de instalaciones.



Administración de salarios.



Higiene y seguridad industrial.



Control de laproducción y de los inventarios.



Control de Calidad.

Un proceso productivo consiste de:
Objetivo. Deben definirse las características del producto.
Insumos (inputs). Recursos utilizados en la producción,
tales como las materias primas y otros materiales
(embalaje por ejemplo), la mano de obra, energía e
información de diverso tipo.
Proceso de transformación. Planta y el equipamiento que
permitela transformación de los insumos en producto.
Producto (output). Es la salida, el resultado, del sistema
productivo.
Control (inluyendo la acción correctiva, o ajuste. Sistema
utilizado para evaluar el producto con referencia al
objetivo del sistema y todos las acciones resultantes
conducentes a lograr la adecuación a ese objetivo.

ENTRADAS

Materiales y/o
Clientes

PROCESO de
TRANSFORMACIÓN(componentes)

SALIDAS

Bienes y Servicios

 Un

modelo es una representación
simplificada de la realidad

 Los

modelos no deben ser ni tan simples que
no reflejen esa realidad ni tan complejos que
sean imposibles de manejar

 FÍSICOS

ESQUEMÁTICOS
 SIMBÓLICOS

MATEMÁTICOS

SISTEMA
FISICO

MODELO
MATEMATICO

DECISIONES

NAT
CLASES DE PLANEAMIENTO
URA
ESTRUCTURAL
DE GESTION
LEZ
A
DEESTRATEGICAS TECNOLOGIA,
POLITICAS DE
LAS
OTRAS,
INVENTARIOS
DEC
LOCALIZACION,
ISIO
PRODUCTO,
NES
PROCESO,

OPERATIVO

DECISION
DE
FABRICAR
O
COMPRAR

TACTICAS

FIJACION DE
TIEMPOS
ESTANDARES

PLANEACION DE PROGRAMA
LA PRODUCCION CION DE LA
PRODUCCI
ON

OPERATIVAS

DISEÑO DEL
SISTEMA DE
ABASTECIMIENTO

PLAN DE
ABASTECIMIENT
O

POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARG

PROGRAMA
DE
ABASTECIM
IENTO

Objetivos de laDirección de Operaciones
Objetivos de la
Dirección de
Operaciones (I)

PRODUCTIVIDAD

La productividad es la forma de medir la eficiencia de la función de producción
y se define como la relación entre la producción de un período y la cantidad de
recursos consumidos para alcanzarla.

Productividad parcial

Productividad global

COSTO

TIEMPO
CALIDAD

Objetivos de la Dirección de OperacionesFLEXIBILIDAD

Flexibilidad de mezcla – cambio combinación productos
Flexibilidad de cambio de producto – cambio de productos

Flexibilidad de modificación del sistema – modificaciones en productos
(cambios menores)
Flexibilidad de volumen – modificar nivel producción (adaptar demanda)
Flexibilidad de distribución en planta – secuencias de las máquinas (lay-out)
Flexibilidad de materiales – adaptarse a...