ADMINISTRACION DE OPERACIONES Notas

ADMINISTRACION DE OPERACIONES
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INTRODUCCION
La administración de operaciones se define como el diseño, operación y mejoramiento de los
sistemas que crean y proporcionan los productos y servicios primarios de una empresa.
Los procesos de operaciones consideran: planeación, una fuente (selección de proveedores),
manufactura (lugar donde se fabrica), entrega (logística) y devolución (defectos).Objetivos de la producción
Coste, Calidad, Tiempo de entrega y Flexibilidad.
-Coste de producción: Incluye el coste de la mano de obra, materiales y costes indirectos.
- Si la empresa busca una estrategia de producción a bajo coste, sus costes deben ser inferiores
a los de la competencia.
-Calidad: Define el valor de un producto, el prestigio y su utilidad. La calidad hay que entenderla
tantodesde una perspectiva interna (fabricar el producto conforme a la especificaciones del
diseño) como externa (satisfacer al cliente). La calidad, por supuesto, también debe medirse en
relación con la competencia y puede ser un elemento de diferenciación muy importante.
-Tiempo de entrega: Tiempo que tarda la empresa en entregar el producto o el servicio en el
lugar y la fecha en la que el cliente lonecesite.
-Flexibilidad: Ya sea la habilidad para fabricar productos nuevos o el tiempo que se tarda en
cambiar de un tipo de producto a otro.

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Definición de los sistemas de producción
Los procesos de operaciones

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Diferencia entre Bienes y Servicios
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Servicio es intangible.

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Servicio requiere de cierto grado de interacción con el cliente.
sueles producirse en instalaciones donde noentra el cliente.

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El servicio es heterogéneo (puede variar de un día a otro).
sujetan a especificaciones muy estrictas.

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Los servicios son perecederos y dependen del tiempo, no se pueden almacenar.

Los bienes son tangibles y tienen dimensiones físicas
Los bienes

Los bienes se

Los bienes pueden almacenarse, aceptar devoluciones.
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Un servicio se define y evalúa en forma de paquete decaracterísticas que
afectan los cinco sentidos. Esas características son:
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Instalaciones de apoyo (ubicación, decoración, equipamiento)

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Bienes materiales para permitir consistencia

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Servicios explícitos (capacitación del personal para dar consistencia
en la atención al cliente)

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Servicios implícitos (actitud de los prestadores, tiempo de espera,
condiciones y privacidad)

Historia dela administración de operaciones

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Producción Esbelta (JIT yTQC)
Japoneses y Henry Ford crearon los conceptos de Just In Time que tiene por objeto
producir grandes volúmenes con inventarios mínimos de partes que llegan a la
estación de trabajo justo cuando se necesitan.
Junto con esta filosofía está el
control de calidad total (Total Quality Control) que opera para eliminar causas de
losdefectos en los productos. Ejemplo, Certificación ISO 9000

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Calidad Six Sigma
Conjunto de instrumentos de diagnóstico para identificar actividades que realmente
agregan valor para el cliente y clasificar la importancia de cada actividad en un
proceso.

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Administración de la cadena de suministro
Es aplicar un sistema integral al flujo de información, materiales y servicios
provenientes deproveedores de materias primas mientras pasan por la fábrica y
almacenes hasta llegar al consumidor final.

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Subcontratación y producción en masa
El punto focal es optimizar las actividades centrales a efecto de maximizar la
velocidad de respuesta ante los cambios de las expectativas de los clientes.

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Comercio electrónico

La veloz adopción de internet y de la World Wide Web como elemento esencialpara
los negocios, ha transformado la manera de comunicar, obtener información y de
comprar.

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Evolución de los sistemas de producción

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Producción artesanal
El modo de producción artesanal, tiene por finalidad la creación de un objeto
producido en forma predominantemente manual con o sin ayuda de herramientas
y máquinas, generalmente con utilización de materias primas locales y procesos de...