ADMINISTRACION DE OPERACIONES

“FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES”




“ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN”

CURSO: CONTABILIDAD ADMINISTRATIVA
DOCENTE:
CICLO: III - C - NOCHE
INTEGRANTES:

CRUZADO ORTIZ DAVIS
LIVIA TANTARAICO ELÍ
VILLANUEVA RUIZ JUAN

ÍNDICE


Presentación 03
Dedicatoria 04
Introducción 05
Datos Generalesde la Empresa 06
El Producto 07
Definición del Producto 08
Proceso de Producto 14
Estructura Organizacional 19












Presentación


Es gratificante para nuestro grupo presentarles a ustedes compañeros este informe, con la finalidad de que sea de su conocimiento “el proceso de entero de anchoveta en aceite”.
Vamos a presentarles todo elproceso de producción de conservas, son de vital importancia para nuestro estudio y análisis del curso de contabilidad administrativa.
como objetivos generales o mejor dicho principales para con ustedes, queremos que este material sea tomado en cuenta, ya sea para aclarar dudas o inquietudes que puedan tener, es por ello que lo hemos preparado con toda la dedicación posible.


De antemano leagradecemos.







DEDICATORIA
INTRODUCCIÓN
La actividad pesquera peruana tiene como característica la gran disponibilidad de los recursos hidrobiológicos, ya que dicho país se encuentra ubicado en un área del Océano Pacífico que presenta una gran diversidad en especies acuáticas.
Es así como en el mar peruano se pueden encontrar 736 variedades de peces, además de una treintenade especies de mamíferos de hábitos acuáticos. Además, se extraen alrededor de 40 especies de moluscos, el 5% de las 870 especies de moluscos conocidos; y 23 especies de crustáceos, el 7 % de las aproximadamente 320 especies de crustáceos conocidas.
Es uno de los mares de mayor diversidad hidrobiológica del planeta, con una biomasa que se calcula en aproximadamente 17 millones de toneladasmétricas brutas, aunque geográficamente hay más especies en la parte norte del país. Y es que Perú cuenta con más de 3.080 kilómetros de litoral, donde no sólo es posible el desarrollo de la pesca extractiva. También existen lugares que son ideales para la ubicación de centros acuícolas para el cultivo de crustáceos, peces y moluscos.
Se dice que los antiguos pobladores de nuestras tierras no fueronagricultores ni cazadores sino pescadores y eso, por más increíble que parezca fue el inicio del desarrollo costeño muy por encima de los andinos incas por la cercanía a nuestro mar privilegiado, de ahí que se pudo analizar a la anchoveta pudiéndose observar que a mediados de tiempo se produjo la extracción de dicha especie primero como actividad privada y luego como estatal para la industria deaceite y harina de anchoveta llegando a ser el primer país pesquero del mundo con un crecimiento de 100 000 a 14 millones de toneladas entre 1950 y 1972 surgiendo así en gran cantidad las fabricas de harina de pescado sin ninguna restricción contaminando el aire y botando sus desperdicios al mar, así se continuo explotando este recurso de manera indiscriminada como que si fuera eterno hasta que en1973 se produjo la quiebra de esta industria afectando a familias enteras, a las aves guaneras y varias especies marinas desaparecieron.
PESQUERA B y S S.AC
RUC: 20283184219
NOMBRE O RAZON SOCIAL: PESQUERA B y S S.A.C
GERENTE GENERAL: JIMMY BAZAN SAN MARTIN
DIRECCION: AV. VILLA DEL MAR 760- COISHCO
CIF:
VIGILANCIA
34,000
ALQUILER DE PLANTA
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ENVASES
135,000
AGUA1,700
LUZ
4,300
INTERNET Y TELEFONIA FIJA
1,500
TELEFONIA MOVIL
2,500
Material prima indirecta
58,101.48







PRODUCTO
Entero de anchoveta en salsa de tomate
Libra tall
Tinapon
Entero de anchoveta en aceite vegetal
Presentación
½ libra
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