Administracion de operaciones

ESTRATEGIA DE OPERACIONES
EN UN ENTORNO GLOBAL

Ing. Félix Jorge Víctor Morin Garrido

13/05/15

Administración de Operaciones

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Evolución Cronológica: Ajino moto
1908

1909

1946

Desarrollo
de Cepas

1968

2007

2002

1956
2005

1908 Profesor Kikunae Ikeda obtuvo la patente para producir el Glutamato monosódico “Sabor común a espárragos,
tomate, queso y carne que no es ni dulce, amargo,salado o ácido al cual llamó umami (sabroso)”.


1909 Se inicia la producción del Glutamato monosódico por hidrólisis de proteína de trigo .

 1946 Se reinicia la producción del Glutamato monosódico

1956 Exitoso desarrollo biotecnológico en japón, se obtiene el glutamato monosódico por
biotransformación.
 Desarrollo de cepas: Se busca el incremento del rendimiento.




1968 Ajinomoto del Perúinicia actividades.

2002 El 67% de las Plantas de Ajinomoto alcanzan el CERO emisiones respondiendo al compromiso de
la corporación de preservar el medio ambiente.




2005 Ajinomoto del Perú S.A. Obtiene la certificación ISO 9001 : 2000



2007 Ajinomoto del Perú S.A. Obtiene las certificaciones ISO 14001 y OHSAS 18001

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ESTRATEGIA DE AJINOMOTO
Cadaestrategia se determinó
teniendo en cuenta:


Las
amenazas
y
las
oportunidades del entorno.



Los puntos fuertes y débiles de
la organización (en relación
con el entorno).

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META


Meta: ¿Hacia dónde se
va?
La finalidad de ser de la
organización.
 Determinar los límites y el
enfoque.
 Responder
a
“¿Cómo
satisfacer las necesidades
del mercado?”
Aparecer en la imagen
pública.


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© 1995 Corel Corp.

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Ejemplo de Meta : Merck
El objetivo de Merck: es
proporcionar a la sociedad
productos
y
servicios
inmejorables (innovaciones y
soluciones que mejoren la
calidad de vida de nuestros
clientes y satisfagan sus
necesidades), proporcionar a
nuestros empleados una tarea
llena
de
sentido,
con
oportunidades deprogreso, y
dar a los inversores una tasa
de beneficio inmejorable.
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Factores que influyen en la
Meta
Filosofía
y
valores
Entorno del
Macro y Micro
Ambiente

Rentabilidad
y crecimiento
Meta

Clientes

Imagen pública
Beneficio para la
sociedad

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Meta/Estrategia


Meta: Hacia dónde se va.



Estrategia: Cómollegar a la meta.

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Estrategia






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Plan diseñado para
alcanzar la meta.
Muestra
cómo
se
alcanzará la meta.
Todas las empresas
tienen una estrategia
de mercado.
Cada área funcional
tiene su estrategia.

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Proceso de la Estrategia
Meta de la
Organización
Estrategia
de Mercado
Estrategia del
Área FuncionalDecisiones de
Marketing

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Decisiones de
Operaciones

Administración de Operaciones

Decisiones de
Finanzas/Cont.

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Ventaja competitiva por
medio de:


La Diferenciación.



Liderazgo en Costo.



Liderazgo en Costos Enfocado en un Sector.



Diferenciación enfocado en un sector



Liderazgo y Diferenciación Integrados

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DIFERENCIACIÓN
13/05/15

Se basa en un conjunto de
acciones integradas que la
empresa diseña y ejecuta
para producir o proporcionar
productos (a un precio
aceptable) que los clientes
perciben como diferentes en
algún sentido que a ellos le
resulta
una
mayor
satisfacción (eficacia).
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Elementos que crean valor

DIFERENCIACION
CADENA DE VALOR DE MICHEL PORTER








INFRAESTRUCTURA
RECURSOS HUMANOS
TECNOLOGIA
ABASTECIMIENTO

LOGISTICA
LOGISTICA
DE
DE
ENTRADA
ENTRADA

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OPERACIONES
OPERACIONES

LOGISTICA
LOGISTICA
DE
DE
SALIDA
SALIDA

MARKETING
MARKETING
Y
Y
VENTAS
VENTAS

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SERVICIO
SERVICIO

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LIDERAZGO EN COSTO


Se basa en un conjunto de actividades
integradas que trata de producir o
proporcionar bienes o servicios,...