Administracion de operciones
Páginas: 6 (1475 palabras)
Publicado: 4 de octubre de 2009
ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION Y
OPERACIONES I
[pic]
Proceso de producción y mejora del Jack Daniel's Old Time Old No.7 Brand Quality Tennessee Sour Mash Whiskey.
Alumno: Rodrigo Astudillo A.
Fecha: 7 de Mayo de 2009Profesor: Carlos Vásquez V.
1. Nombre de la empresa o institución.
Nombre o razón social: Jack Daniel's Tennessee Whiskey Ltd.
Descripción: Manufactura de Whisky.
Primary SIC: Destilado y embotellado de licores.
Planta directiva
➢ Paul C. Varga
Chairman and Chief Executive Officer
Brown-Forman
➢ James S. Welch, Jr.
Vice ChairmanBrown-Forman
➢ Garvin Brown IV
Presiding Chairman, Board of Directors
Vice President
➢ Patrick Bousquet-Chavanne
President & CEO
T-ink Technologies
➢ Donald G. Calder
President and Chief Financial Officer
G.L. Ohrstrom & Co., Inc.
➢ Sandra A. Frazier
Founder and Member
Tandem Public Relations
Tamaño de lainstitución
En la destilería Jack Daniel’s trabajan alrededor de 250 personas y tiene una superficie que comprende cerca de 9 acres o al equivalente de 36.421,65 metros cuadrados.
Breve historia
Jack Daniel's es una destilería y marca de whisky de Tennessee conocida por sus botellas rectangulares y su etiqueta negra. La compañía, establecida en Lynchburg, Tennessee, fue adquirida por lacompañía Brown-Forman en 1957.
Se cree que el fundador Jasper Newton "Jack" Daniel nació en septiembre de 1850, aunque aparentemente nadie sabe la fecha exacta. Si la fecha de 1850 es correcta, él podría haberse hecho destilador autorizado a la edad de 16 años, pues la destilería tiene como fecha de fundación 1866. Otros registros colocan su fecha de nacimiento el 5 de septiembre de 1846, y en subiografía del 2004 Blood & Whiskey (Sangre y Whiskey): The Life and Times of Jack Daniel (Vida y obra de Jack Daniel), el autor Peter Krass mantiene que según los registros la destilería no fue fundada hasta 1875. Daniel era hijo de una familia de trece hermanos, descendiente de Gales.
En octubre de 2004 se anunciaba que los productos de Jack Daniel's disponibles desde entonces serían embotellados con 80grados de alcohol (40 % de alcohol por volumen), que es la cantidad más alta permitida en algunas jurisdicciones; esto simplificaría el proceso de producción. (Esta reducción del contenido en alcohol fue condenada por la revista del Borracho Moderno). Antes, la famosa marca de etiqueta negra había sido de 86 grados, usando una etiqueta verde para el whiskey de 80; estas reducciones venían de lapráctica anterior de embotellar el producto de 90 grados con etiqueta negra y el producto de 86 grados con etiqueta verde.
En los años recientes, un tercer producto, "Gentleman Jack" (Caballero Jack), fue creado. Siempre ha sido embotellado con 80 grados desde su creación. Este producto de calidad superpremium es producido de la misma manera que el resto de whiskeys de Tennessee, excepto porquedespués del envejecido y antes del embotellado de nuevo es pasado por el Proceso del Condado Lincoln (filtración de carbón vegetal).
Dirección:
280 Carretera Lynchburg, Lynchburg, Tennessee, Estados Unidos.
PO Box 199, Lynchburg, TN 37352-0199, Estados Unidos.
(877)774-7487, (931)759-4221, (931)759-6202 fax.
Propietario, Socio o Accionistas y porcentaje de propiedad:
Brown-FormanCorporation adquiere adquiere la totalidad de la compañía en 1957.
Whiskey americano
El whiskey americano debe ser elaborado, según la ley estadounidense, a base de maíz por lo menos en una concentración entre el 51%, y generalmente al 70%, aunque algunas destilerías llegan a utilizar un 80-85% de maíz en la mezcla. Otros ingredientes añadidos son, típicamente: el trigo, centeno o cebada...
OPERACIONES I
[pic]
Proceso de producción y mejora del Jack Daniel's Old Time Old No.7 Brand Quality Tennessee Sour Mash Whiskey.
Alumno: Rodrigo Astudillo A.
Fecha: 7 de Mayo de 2009Profesor: Carlos Vásquez V.
1. Nombre de la empresa o institución.
Nombre o razón social: Jack Daniel's Tennessee Whiskey Ltd.
Descripción: Manufactura de Whisky.
Primary SIC: Destilado y embotellado de licores.
Planta directiva
➢ Paul C. Varga
Chairman and Chief Executive Officer
Brown-Forman
➢ James S. Welch, Jr.
Vice ChairmanBrown-Forman
➢ Garvin Brown IV
Presiding Chairman, Board of Directors
Vice President
➢ Patrick Bousquet-Chavanne
President & CEO
T-ink Technologies
➢ Donald G. Calder
President and Chief Financial Officer
G.L. Ohrstrom & Co., Inc.
➢ Sandra A. Frazier
Founder and Member
Tandem Public Relations
Tamaño de lainstitución
En la destilería Jack Daniel’s trabajan alrededor de 250 personas y tiene una superficie que comprende cerca de 9 acres o al equivalente de 36.421,65 metros cuadrados.
Breve historia
Jack Daniel's es una destilería y marca de whisky de Tennessee conocida por sus botellas rectangulares y su etiqueta negra. La compañía, establecida en Lynchburg, Tennessee, fue adquirida por lacompañía Brown-Forman en 1957.
Se cree que el fundador Jasper Newton "Jack" Daniel nació en septiembre de 1850, aunque aparentemente nadie sabe la fecha exacta. Si la fecha de 1850 es correcta, él podría haberse hecho destilador autorizado a la edad de 16 años, pues la destilería tiene como fecha de fundación 1866. Otros registros colocan su fecha de nacimiento el 5 de septiembre de 1846, y en subiografía del 2004 Blood & Whiskey (Sangre y Whiskey): The Life and Times of Jack Daniel (Vida y obra de Jack Daniel), el autor Peter Krass mantiene que según los registros la destilería no fue fundada hasta 1875. Daniel era hijo de una familia de trece hermanos, descendiente de Gales.
En octubre de 2004 se anunciaba que los productos de Jack Daniel's disponibles desde entonces serían embotellados con 80grados de alcohol (40 % de alcohol por volumen), que es la cantidad más alta permitida en algunas jurisdicciones; esto simplificaría el proceso de producción. (Esta reducción del contenido en alcohol fue condenada por la revista del Borracho Moderno). Antes, la famosa marca de etiqueta negra había sido de 86 grados, usando una etiqueta verde para el whiskey de 80; estas reducciones venían de lapráctica anterior de embotellar el producto de 90 grados con etiqueta negra y el producto de 86 grados con etiqueta verde.
En los años recientes, un tercer producto, "Gentleman Jack" (Caballero Jack), fue creado. Siempre ha sido embotellado con 80 grados desde su creación. Este producto de calidad superpremium es producido de la misma manera que el resto de whiskeys de Tennessee, excepto porquedespués del envejecido y antes del embotellado de nuevo es pasado por el Proceso del Condado Lincoln (filtración de carbón vegetal).
Dirección:
280 Carretera Lynchburg, Lynchburg, Tennessee, Estados Unidos.
PO Box 199, Lynchburg, TN 37352-0199, Estados Unidos.
(877)774-7487, (931)759-4221, (931)759-6202 fax.
Propietario, Socio o Accionistas y porcentaje de propiedad:
Brown-FormanCorporation adquiere adquiere la totalidad de la compañía en 1957.
Whiskey americano
El whiskey americano debe ser elaborado, según la ley estadounidense, a base de maíz por lo menos en una concentración entre el 51%, y generalmente al 70%, aunque algunas destilerías llegan a utilizar un 80-85% de maíz en la mezcla. Otros ingredientes añadidos son, típicamente: el trigo, centeno o cebada...
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