administracion de personal


Descripción de los puestos: 
Director General: su misión es definir las políticas y objetivos de la empresa. También suele encargarse de la gestión de recursos humanos, comercialización, control de sistemas de seguridad y calidad, ademas de organizar y coordinar las actividades de la banquetera.
Gerente de Recursos Humanos: es el encargado de funciones esenciales como la de ayudar y prestarservicios a la organización. Describe las responsabilidades de cada uno de los puestos laboral y las cualidades que debe tener la persona que lo ocupe, y así reclutar al personal idóneo para cada puesto. Evaluar el desempeño del personal, promocionando el desarrollo del liderazgo.
Asistente de capacitación: encargado de capacitar y desarrollar programas, cursos y actividades que ayude almejoramiento de los conocimientos del personal. Brindar ayuda psicológica a sus empleados para mantener la armonía y buscar solución a los problemas que se originen.
Gerente de Ventas: encargado de cerrar trato con los clientes, elaborar estrategias de publicidad y promoción, buscar clientes potenciales, informar sobre las ventas al departamento de contabilidad y finanzas.
Relacionista público: es elresponsable de los contratos con los patrocinadores, medios masivos de comunicación, redes sociales y representante de la marca del restaurante durante ferias y exhibiciones. Este puesto coloca a la empresa en la opinión de clientes y expertos, asegurándole contratos grandes de servicio de alimentos y bebidas.
Contralor: se encarga de la elaboración y presentación de los estados financiero,presupuestos, comparación de presupuestos y gastos reales, preparar y autorizar las nóminas de los empleados. 
Contador: elabora los estados de resultados, revisa toda la documentación financiera, hace los pagos correspondientes, integra los presupuestos, elabora las declaraciones de los impuestos mensuales y anuales.
Cajero: es el responsable del cobro de las cuentas, el registro de las ventasdiarias, el reporte de gratuidades o descuentos y la vigilancia y resguardo del efectivo en la caja chica. En algunos hoteles realiza las funciones de tomar órdenes de servicio al cuarto, por lo que se compromete a conocer el menú para sugerir y aclarar al huésped.
Chef Ejecutivo: encargado del control de todo el departamento de cocina, planeación del menú y organización de las estaciones de preparaciónde alimentos, gestión del personal y control de calidad. 
Cocinero A: supervisa la elaboración de los alimentos, ya sea por área fría o caliente, salsas, pescados, carnes, desayunos o comidas, así como el resto del personal subordinado, contando con posibilidades de ascenso a chef ejecutivo.
Cocinero B: encargado de la preparación de los alimentos y de la supervisión de los otros empleados decocina de inferior rango (reposteros, panaderos, stewards, etc.), se encuentra bajo la supervisión del primer cocinero.
Cocinero C: es el responsable directo de la preparación de la comida bajo la supervisión y encargo de los anteriores puestos.   
Stewards: encargados del mantenimiento y limpieza de los utensilios de cocina.
Jefe superior de repostería: esta a cargo del departamento derepostería. Se encarga de dirigir la elaboración de bollos, pasteles y confituras, dirigiendo al personal subordinado y haciendo un seguimiento de las actividades administrativas de la sección encargada. 
Repostero: realiza los productos de la repostería respondiendo directamente ante el supervisor del departamento o el chef ejecutivo. 
Panadero: se dedica a las funciones de reparación de productos depanadería.
Capitán: supervisor de los vendedores, el funcionamiento del equipo y utensilios del comedor del restaurante y vigilante de la calidad del producto terminado. Administra los recursos de la caja, la barra y las estaciones de trabajo, controla las requisiciones de equipo y material para brindar un servicio eficiente.
Barman (Barlady): responsable del surtido de insumos y equipo en la...