Administracion de una panaderia

Trabajo No. 2
Caso:
* Una conocida panadería conformada por familiares del dueño, no se preocupa por realizar manuales de procesos debidos que es el dueño quien tiene la dirección de la empresay quien toma las decisiones.
* El problema está cuando contratan personal, este se encuentra limitado de proponer mejoras debido que el dueño es quien debe ser consultado.
Respuesta
1.- Que cadapersonal se especialice para una tarea indicada.
2.-Realizar un organigrama especificando cada uno de sus funciones hacia la empresa para facilitar el logro de sus objetos.
3.-Contratarprofesionales especializados cada uno en un área especifica.
4.-Hacer uso de sistemas para la utilización de la empresa
5.-Contratar un gerente que tome las decisiones de la empresa.
6.-Que cada área seencuentre computarizada con un jefe de Área para tener comunicación constante con el Gerente general
7.-Tener una visión y una misión que este al nivel de la empresa.
Ejemplo de una misión y unavision.
* MISION
* Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos panadería pastelería, cafetería  y refrigerios en general. Manteniendo liderazgo con lacolaboración iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano.
* VISION
* Dar satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los productos elaborados, medianteconocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimización de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo, logrando así una industria con proyección que ayude al desarrollo del país.
* OBJETIVOS* Ofrecer productos de excelente calidad a nuestros clientes internos y externos
* Prestar un excelente servicio
* Ser honestos
* Generar recordación de marca en nuestrosclientes
8.-Realizar un objetivo y un plan a corto, mediano y largo plazo.
9.-Dar oportunidades para crecer dentro de la empresa.

Gerente General
10.- Ejemplo de Organigrama:

Secretaria...