Administracion Fincas Cafeteras

Agronomía

Colombiana.

1992. Volumen 9 No. 1: 4g·· 56

ADMINISTRACION

y RENTABILlD)~D EN LAS FINCAS CAFETERAS. '
OBEO RAMrREZ RAMíREZ •

NILSON LOPEZ SOTO·

RESUMEN La caficultra nacional es una actividad económica de primer orden que trasciende el ámbito sectorial; en la actualidad atravieza una difícil coyuntura por la situación de los mercados mjundiales, que a partir de laterminación del Pacto Cafetero de Cuotas, presentan una fuerte baja en precios y una alta acumulación de existencias en manos de los tostadores. En este artículo se hace un esfuerzo de carácter exploratorio a nivel de la empresa, para buscar soluciones que contribuyan -junto a otras de carócter macroeconómico- a mantener en un nivel adeucado el ingreso cafetero; al mejoramiento de las eficienciasinternas productivas y a la técnica de la Administración Rural, se les conceden especial relevancia., para los efectos anotados. Palabras Claves: Café Mercado Mundia. Finca Cafetera. Eficiencia Interna Productiva. Administración Rural. ABSTRACT The coffee production is the main activity of the Colombian agricultural sector. However,
Artículo preparado para el Curso Internacional "Administración deFincas Cafeteras", UNISARG, Julio, 1992 y la revista Agronomía Colombiana Vol. 9 No.1. Profesores Asociados, Universidad Nacional ele Colombia, Apartado aéreo 14490, Santafé die Bogotá D.C. En un estudio muy completo sobre el tema, otras referencias sobre microeconomía cafetera- y en particular sobre Administración de fincas cateteras· son escasas. Véase: Samper (1988).

coffee production, at thepresent time, is going through the worst crisis in its history due to the coffee prices at the New York and London eschanges. We discuss some farm management principies and other practices within the farm as very important factors - besides macroeconomic policies to take into account to overcome the problems faced by the coffee growers. INTRODUCCION En general, los estudios microeconómicos en laagricultura nacional no son numerosos; el caso del cultivo del café no constituye una excepción sobre el particular, En los resumenes analíticos de "CENICAFE 50 AÑOS" aparecen cinco trabajos sobre el tema publicados en 1951 , 1952, 1961, 1970 Y 1975; a éstos debieran añadirse las partes pertinentes de los conocidos estudios globales sobre la industria cafetera dirigidos por Roberto Junquito en 1978y 1991 (Ref: Economía Cafetera Colombiana y Producción de Café en Colombia) 3. En cambio, los estudios de caracter macroeconómico para el caso del café son bastante numerosos a través del tiempo, entre otras razones, por la alta incidencia que el desenvolvimiento de este producto ha tenido en el desarrollo del país. En este artículo de carácter exploratorio, se plantea la hipótesis de que lacoyuntura presente, caracterizada por una caida acelerada de los precios del grano en el mercado mundial- a partir de la terminación del pacto cafetero de cuotas - en una mejora

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de la eficiencia interna productiva de los diferentes tipos de fincas cafeteras, debe centralizarse básicamente la acción de la entidad gremial, para mantener adecuados niveles de ingreso de los productores,castigado en 1991 por una reducción del precio real interno, y aún por una del 7,5% en el precio corriente a comienzos de este año. Se quiere enfatizar que las perspectivas de precios son negativas por la evolución del mercado, la demora en la firma de un nuevo convenio cafetero e inclusive por una eventual revaluación del peso. Básicamente, se considera que la incorporación, a nivel de la firma cafetera,de conceptos e instrumentos económicos y administrativos, es un complemento necesario en las actuales circunstancias para que este negocio, como tal, siga siendo rentable, dado que factores externos que, en el pasado, han tenido una alta incidencia positiva-precio y mercado seguros, tecnología disponible, subsidios, entre otrostienden a desaparecer o se van a modificar en forma sustancial....