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Páginas: 27 (6699 palabras) Publicado: 6 de agosto de 2013
INDICE

AGRADECIMIENTO
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO NO. 1 ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1 Titulo del Proyecto.
1.2 Situación actual del problema.
1.3 Objetivo (s) General (es)
1.4 Objetivo (s) Específico (s)
1.5 Delimitación, Alcance o Cobertura
1.6 Restricciones y/o Limitaciones
1.7 Justificación del Proyecto
1.8. Importancia del Proyecto.

CAPÍTULO NO.2 ASPECTOSMETODOLÓGICOS
2.1 Planteamiento del Problema
2.2 Metodología de la Investigación.
2.3 Instrumento Seleccionado para Recolección de Información
2.3.1 Encuestas
2.3.1.1 Formato de la encuesta
2.4 Cronograma de Actividades (Gráfico de Gantt)
2.5 Revisión Bibliográfica.

CAPÍTULO NO. 3 GENERALIDADES DE LA EMPRESA DONDE SE REALIZO EL PROYECTO.
3.1 Nombre De La Empresa
3.2 TipoDe Empresa
3.3 Rama De Actividad
3.4 Localización
3.5 Visión
3.6 Misión
3.7 Valores Empresariales
3.8 Breve Antecedentes De La Empresa
3.9 Estructura Jerárquica
3.10 Productos o Servicios Que Ofrece
3.11 Posición En El Mercado
3.12 Promoción Y Publicidad
3.13 Competidores
3.14 Clientes
3.15 Proveedores
3.16 Descripción de los Procesos estudiados
3.16.1.Características del ó los procesos estudiados.
3.16.2. Diagramas
CAPÍTULO NO. 4 APLICACIÓN DE CONCEPTOS DE ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
4.1 Evaluación de los catorce puntos de Calidad de Deming
4.2 Análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas)
4.3 Proceso de Planeación Estratégica
4.4 Reclutamiento y Selección del Recurso Humano
4.5 Técnicas de Control operacional y financierosCAPÍTULO NO. 5 PRESENTACIÓN Y DESARROLLO DE PROPUESTA
5.1 Presentación de la propuesta
5.1.1 Marco Teórico Aplicado a la Propuesta
5.1.2 Diseño de la Propuesta
5.1.3 Presentación de diferencias (actual Vs Propuesto)
5.1.4 Costos de implantación de la propuesta.


CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS





AGRADECIMIENTO
Agradecemos primero que todo a Dios porbrindarnos la oportunidad de vivir, brindarnos tolerancia, paciencia y capacidad para realizar este proyecto.
A nuestros padres por ser nuestros pilares y apoyarnos en todo momento.
A la Sra. Uris Estivenson por su paciencia y dedicación de orientarnos y brindarnos la información requerida del supermercado.
Este trabajo fue realizado bajo la supervisión de la profesora Ericka Peñalba a quienagradecemos también por hacer posible la realización de este estudio.


















INTRODUCCION
El siguiente trabajo tiene como objetivo analizar las funciones básicas de administración de Súper Carnes, los aspectos generales del supermercado y estudiaremos también las generalidades de la empresa.
Utilizaremos una metodología de investigación realizando encuestas como métodopara recolectar información que nos ayuden a buscar un problema si es que la misma lo tiene para presentar una propuesta.
De esta manera hacemos practico de forma investigativa todo los conceptos de administración industrial estudiados durante el cuatrimestre.















CAPÍTULO NO. 1 ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO.
1.1 Título del Proyecto: “Estudiando la administraciónde un supermercado”

1.2 Situación actual encontrada: falta de valores empresariales

1.3 Objetivo General:
Analizar las funciones básicas de administración de súper carnes, en base a los conocimientos adquiridos durante el cuatrimestre.

1.4 Objetivo Específico:
Seleccionar una empresa de la localidad dedicada a la producción o prestación de un servicio.
Describir la Misión, Visión,valores empresariales, competencia y clientes.
Definir la estructura organizacional de la empresa.
Aplicar las funciones de planeación, organización, dirección y control.
Formular propuestas para mejorar la productividad de la empresa.

1.5 Delimitación, Alcance o Cobertura:
Esta empresa cuenta con diversas sucursales, para este proyecto hemos elegido la casa matriz Plaza Palermo,...
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