Administracion Hotelera

administrLa organización de un hotel suele estar constituida por:
EQUIPO DIRECTIVO: Formado por el director, gerente, y asistente de gerencia. Su misión es definir políticas de empresa y objetivos. También se suele encargar de la gestión de recursos humanos, comercialización, control de sistemas de seguridad y calidad y en general de coordinar y organizar la actividad del hotel.
EQUIPO DE PISO:Esta formado por el ama de llaves y las camaristas de piso. El ama de llaves se encarga de organizar y repartir tareas, controlar los pedidos y existencias (lencería) planificar los horarios del personal a su cargo, recoger datos estadísticos y comunicación.
Las camaristas de pisos encargan de las tareas de limpieza, control de las habitaciones y mini bares comunicando las incidenciasencontradas.
EQUIPO DE RECEPCION: El jefe de recepción en ocasiones de funciones de subgerente, se encarga de organizar y controlar las tareas propias del departamento elaborando el horario del personal a su cargo. También es el encargado de gestionar las quejas, de la comunicación con otros departamentos organizando las reuniones que sean precisas.
Los recepcionistas son los encargados de la atención alcliente gestionando la recepción y salida de los clientes y resolviendo las dudas que pudieran presentarse durante la estancia.
En el caso de no existir un servicio de reservas propio también se encargan de la gestión de reservas y cancelaciones. Es el principal contacto con el cliente.
EQUIPO DE MANTENIMIENTO: Especialistas en mantenimiento, incluye tanto las reparaciones de las instalacionescomunes como de las habitaciones por lo que en ocasiones requiere un servicio permanente. También suele incluir el mantenimiento de jardines, piscinas y otras instalaciones deportivas.
RESTAURANTE: Jefe de alimentos y bebidas supervisa al personal a su cargo y tiene a su mando a cocineros, ayudantes de cocina, barman, asistente de bar, maître, somelier, capitán de meseros, hosstes y mozos. Seorganiza como un restaurante normal aunque puede tener un servicio de cocina mas o menos permanentes.
CONVENCIONES: En ciertos hoteles estos actos requieren personal especializado que se encarga de resolver y organizar, todo lo relacionado con la optimización de salones para convenciones y material a su contratar.
En hoteles de capacidad reducida, suele existir una figura profesional denominadaresponsable de grupos y convenciones, que se encarga de la gestión de las reservas de grupo, de la cotización, seguimiento venta y organización de los diferentes eventos que se puedan desarrollar en un establecimiento hotelero, pudiendo ser un congreso, una convención o un seminario.

En la mayoría de los casos esta persona suele pertenecer al departamento comercial de la empresa, pero existenempresas en las que pertenecen al departamento de recepción ya que la venta del evento la realizan ejecutivos de venta. En este caso el responsable de grupos y convenciones se encarga de la organización del evento una vez cerrada la venta.
ANIMACION: Los animadores se encargan de organizar las actividades necesarias para el entretenimiento de los huéspedes. Esto incluye la organización deactividades y fiestas encargándose del acondicionamiento de las instalaciones y la gestión de la subcontratación a otras empresas si es necesario.
DEPARTAMENTO COMERCIAL: Desarrolla mecanismos y políticas de comercialización en todas las áreas del hotel para tener un mayor ingreso.
Esta compuesto por un conjunto de personas que conforman un equipo de trabajo cuya misión es definir la estrategiacomercial con el fin de optimizar las ventas y en consecuencia la producción del hotel.
El departamento comercial esta dirigido por el director comercial, que es el máximo responsable de la empresa en términos comerciales ya que será el encargado de:
A) Fijar precios según las diferentes temporadas.
B) Contratar y formar el equipo de ventas.
C) Negociar y firmar acuerdos de colaboración y...