Administracion Hotelera

1.2 La Tipología y descripción de la empresa hotelera
La Revista Suplemento Apuntes No.6, la Habana, 2002, plantea, que existen varias formas para definir los tipos de hoteles, y los principales son:
* Por tamaño (Grandes, medianos y pequeños)
Esta clasificación se utilizo inicialmente bajo el criterio del número de habitaciones disponibles; sin embargo esta forma es poco objetiva, ya quepara algunas ciudades un hotel de 100 habitaciones puede ser grande, pero en otra puede ser mediano. Revista Suplemento Apuntes, la Habana, 2002.
* Según la Ubicación:
• Hotel Metropolitano (Ciudad)
• Hotel de Carretera (Moteles)
• Hotel de Playa
• Hotel de Montaña
* Según su Tiempo de Operación:
• Hotel Permanente: Que funciona todo el año.
• Hotel de Estación: Opera en ciertasépocas del año generalmente por situaciones climáticas. Por ejemplo los Hoteles para esquiadores operan solo en invierno cuando las condiciones del clima permiten realizar deportes en la nieve.
* Según la motivación de la Clientela:
Este criterio se basa en las razones por las que los clientes se alojan en uno u otro hotel, dependiendo de las necesidades que tengan, por lo que los clasifica en:
•Hotel Comercial: preferido por las personas que viajan por razones de negocio, debido a las facilidades y ubicación que ofrece.
• Hotel Vacacional: cuenta con instalaciones, ubicación propia para viajeros en busca de ocio y recreación.
• Hotel Residencial: adecuado para estadías prolongadas, sus habitaciones cuentan con instalaciones que facilitan una estadía larga como habitaciones con sala,desayunador cocineta con el equipo y utensilios necesarios para cocinar.
* Según la Calidad:
Existen varios sistemas para calificar la calidad de los servicios hoteleros; los que más se toman en cuenta son:
1) Sistema de vocablos descriptivos: Considerando el hotel de lujo como al de óptima categoría, le siguen en orden descendente, superior de primera, ordinario de primera, superior deturista y ordinario de turista
2) Sistema de clave de letras: La categoría óptima es AA siguiéndole en orden descendente, A, B, C, Y D.
3) Sistema de Diamantes: Utilizado por la AAA.
4) Sistema de estrellas: La categoría óptima es de cinco estrellas descendiendo hasta una estrella, este sistema es el más conocido y es el utilizado enCuba.
-------------------------------------------------Organización de los hoteles
Los hoteles ofrecen servicios de alojamiento y restaurante básicamente, aunque dependiendo del tipo de hotel pueden ofertar también alquiler de sala de reuniones, banquetes o servicios de animación, siempre remunerado.
La organización suele estar constituida por:
[editar]Equipo directivo
Formado por el director, subdirector y ayudante de dirección. Su misión es definirpolíticas de empresa y objetivos. También se suelen encargar de la gestión de Recursos Humanos, comercialización, control de sistemas de seguridad y calidad y en general de organizar y coordinar la actividad del hotel.EN Cuvalles
[editar]Equipo de pisos
Está formado por la gobernanta/e y las camareras/os de piso. La gobernanta se encarga de organizar y repartir tareas, controlar los pedidos yexistencias, planificar los horarios del personal a su cargo, recogida de datos estadísticos y comunicación. Las camareras de piso se encargan de las tareas de limpieza, control de las habitaciones y minibares comunicando las incidencias encontradas.
[editar]Equipo de recepción
* El Jefe de recepción en ocasiones en funciones de subdirector, se encarga de organizar y controlar las tareas propias deldepartamento, elaborando el horario del personal a su cargo. También es el encargado de gestionar las quejas, de la comunicación con otros departamentos organizando las reuniones que sean precisas.
* Los Recepcionistas son los encargados de la atención al cliente gestionando la recepción y salida de los clientes y resolviendo las dudas que pudieran presentarse durante la estancia.
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