Administracion Hotelera

Páginas: 31 (7700 palabras) Publicado: 22 de febrero de 2013
F.C.A
ADMINISTRACIÓN HOTELERA

Fernando Viçente Reyes
F.C.A

F.C.A

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÈXICOFACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACIÒN

ADMINISTRACIÓN HOTELERA
(MATERIA)

FERNANDO VICENTE REYES
(ALUMNO)

ROCIO VELASCO MANJARREZ
(MAESTRA)

9971
(GRUPO)

viernes, 12 de agosto de 2011

fher_reylagarto@hotmail.com ----------------------------------- fer_reylagarto@yahoo.com.mx

c

I.

SISTEMAS Y SUBSISTEMAS TURÍSTICOS......................................................................................... 4
DEFINICIÓN DE HOTEL. ................................................................................................................................... 7
TIPOS DE HOTELES......................................................................................................................................... 8
TIPOS DE HOTELES (TARGET MARKET).............................................................................................................. 10
CLASIFICACIONES DE HOTELES. ...................................................................................................................... 17

BIBLIOGRAFÍA. .....................................................................................................................................28
ÍNDICE ANALÍTICO................................................................................................................................ 29

4

I.

Sistemas y Subsistemas Turísticos.
UNIDAD 1

1. INTRODUCCIÓN.
LETRAS
A–C
M-P
D–F
Q-T
G–L
U-Z

TEMAS
Antecedentes históricos de la Hotelería
Influencia de la religión en la hotelería (Edad Media y Cruzadas)
Padres dela Hotelería Moderna y Tipos de Hoteles

Antecedentes históricos de la Hotelería.

Influencia de la religión en la hotelería (Edad Media y Cruzadas).

5

Padres de la Hotelería Moderna y Tipos de Hoteles.
Padre de la hotelería moderna.

C

ésar Ritz fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald Suiza el 23 de febrero de 1850
y muerto en Küssnacht, cerca de Lucerna (Suiza), el 24 deoctubre de 1918.
Considerado el padre de la hotelería, concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo
del llamado Ancien Regime turístico que estuvo en vigor hasta 1914. Durante el primer tercio
del siglo XIX y hasta los comienzos del siglo XX puede decirse que fue el animador de la vida
elegante de la que fue de alguna forma el maestro de ceremonias, una actividad
absolutamente personal porsu parte, ya que allí donde él estuviese atraía la presencia de
reyes, magnates y figuras mundiales.1
Biografía.
 Décimo tercer hijo de una familia de ganaderos, se traslada en 1867 a París, donde
trabaja en el hotel de la Fidelité, después en un bar y más tarde en un restaurante de
precio fijo.
 Hacia 1870, en la víspera de la guerra franco-prusiana, entra a la Casa Voisin, donde
aprendióa servir y a conocer a la gran clientela internacional: el príncipe de Gales, el
conde Nigra, Sarah Bernhardt, las vedettes del teatro y de la vida alegre, porque las
mujeres elegantes no iban a los restaurantes.
 En 1872, pasa a trabajar en el Splendide parisino, y luego, en Viena, al restaurante de
los Tres Hermanos Provenzales y de allí al Gran Hotel de Niza, donde llegó a ser elencargado del restaurante.
 En 1874 ya es mâitre de hotel del Righi-Kulm y conoce al hotelero suizo Pfyffer
d’Altishofen, fundador del Gran Hotel Nacional de Lucerna, llegando a ser gerente de
su establecimiento.
 Es el primero en instalar cuartos de baño en las habitaciones y establece un sistema
personalizado de atención al cliente de forma especial. Siendo el principio de su
meteórica...
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