Administracion hoteleras

La planeación dentro de la administración
*Concepto
La planeación consiste en fijar el curso concreto de acción que ha de seguirse, estableciendo los principios que habrán de orientarlo, la secuencia de operaciones para realizarlo y las determinaciones de tiempos y números necesarias para su realización.
Goetz ha dicho que planear es “hacer que ocurran cosas que, de otro modo, no habríanocurrido”. Equivale a trazar los planos para fijar dentro de ellos la futura acción. En el fondo consiste en tomar decisiones hoy, sobre lo que habrá de lograrse en el futuro. Por eso Anthony afirma que planear “consiste en el proceso para decidir las acciones que deberán realizarse en el futuro”.
La paneacion
tapas en la evolución de los sistemas de planeación.
Etapa I Cuidar el dineroPresupuestación y Planeamiento Financiero
• Presupuestos Anuales
• Enfoque funcional
Etapa II
Planeamiento estático unidimiensional
• No considera los diversos negocios
• Asignación estática de recursos
• Analiza las brechas
• Presupuestos y progresiones a largo plazo
Etapa III
Planteamiento Dinámico y multidimensional a nivel de negocios
• Ámbito del producto, mercado amplio
• Evaluación dealternativas estratégicas
• Análisis de escenarios
• Análisis de cartera de negocios
• Asignación Dinámica de recursos
Etapa IV
Planeamiento Dinámico multidimensional y creativo a nivel empresa
• Ámbito Producto - Mercado
• Planeamiento creativo
• Análisis de grupos de negocios
• Equilibrio de la cartera de negocios
Etapa V
Administración Estratégica
• Pensamiento Estratégico
• Estructuraestratégica
• Cultura estratégica
• Sistema de información y control estratégico
• Evaluación del riesgo en el análisis de cartera negocio
Proceso de la Planeación Estratégica
• Definir Misión
• Determinar visión
• Planteamiento de objetivos estratégicos
• Analizar Fortalezas y Debilidades
• Determinar oportunidades y amenazas
• Definir Estrategia d negocios
• Utilizarestrategias operativas
• Determinar programas estratégicos
• Establecer proyectos
• Realizar evaluación Estratégica
1.- Misión.- Es la razón de ser de la empresa, propósitos estratégicos y valores esenciales que deben ser conocidos por todos
2.- Visión.- Es el estado ideal que se tiene de la organización a futuro y la ambición empresarial en sentido estratégico a través de planes, programas yproyectos
3..Objetivos estratégicos.- Es la base en la cual se orientan todas las estrategias, planes y proyectos de carácter cualitativo que permiten evaluar el desempeño
4.- Fortalezas y Debilidades.- Son los elementos de diagnóstico de la situación actual de la empresa, de carácter interno que pueden ser mejoradas o fortalecidas
Factores de Diagnóstico de Fortalezas y Debilidades
• RecursosHumanos
• Comercialización
• Bienes y Servicios
• Recursos Financieros
• Organización
• Sistemas de Información
• Producción
• Tecnología
5.- Oportunidades y Amenazas.- Son los factores que impactan el funcionamiento de la empresa y son de carácter externo y son: Competencia en el mercado, Economía, Sector Productivo ó industrial, Disposiciones Gubernamentales.
6.- Estrategia deNegocios.- Son las acciones orientadas a consolidar las fortalezas, eliminar debilidades, aprovechar las oportunidades y minimizar el impacto de las amenazas para alcanzar los objetivos estratégicos.
7.- Estrategias operativas.- Son actividades claves que dan la posibilidad de trabajo conjunto de todo el personal para el logro de las estrategias generales.
8.- Programas de estrategias operativas.-Los principales programas, proyectos, y planes de trabajo que manejan la información requerida para alcanzar metas y objetivos establecidos.
9.- Proyectos específicos.- Ver el origen, las características y la administración de proyectos que han de realizarse para cumplir con la estrategia.
10.- Evaluación Estratégica.- Proceso de seguimiento, control y evaluación llevado a cabo por personal...