Administracion Intercultural
Páginas: 3 (718 palabras)
Publicado: 26 de noviembre de 2012
La boulangerie “Chez Marcel”
“Chez Marcel” est une boulangerie familiale installée depuis 1910 à Saint-Claude, village de 1,500 dans la montagne jurassienne. Saint-Claude est un joli villageentouré d'un environnement naturel remarquable. situé à 8 kilomètres de Divonne, ville touristique renommée, à 12 km de la frontière avec la Suisse et à 15 km de Laussanne. La boulangerie est connue dansla région pour fabriquer son pain avec de tétaniques traditionnelles qui donnent un goût ancien au produit. Ils fabriquent aussi 12 types de pain des différentes goûts, formes et tailles et 6 types deviennoiseries. Depuis 2000, Ils ont 5 employés dont 3 qui fabriquent le pain et 2 vendeurs. La boulangerie a connu des hauts et des bas, mais depuis 3 ans, elle a augmenté leur chiffres de affairesen 45%. Depuis 2010, une nouvelle autoroute a été construite et elle passe à côté du village. Cette voie lie la ville touristique de Divonne du côté français et Laussanne, et on observe uneaugmentation des clients de la boulangerie en 67% dont 75% des touristes et citoyens frontaliers d’origine Suisse. Il y en aussi, un nouvel centre commercial a proximité, qui compte avec une grande surface quivend du pain de fabrication industriel: 3 types de pain et 3 types de viennoiseries. La boulangerie “Chez Marcel” fournisse aussi 2 restaurants de la región tous les jours, et développe le service depâtisserie sur commande. Le propriétaire veut augmenter la production de façon de pouvoir remplir la demande sans risquer un fort endettement. La plupart des jours, vers 16 heures, tous les produitsdisponibles ont été vendus.
¿Quelle peut être la stratégie de croissance équilibrée pour cette boulangerie?
Pour l’analyse externe
Identifiez les opportunités et les menaces de l'entreprise
Lavariabilité du prix du blé
Le centre commercial loue des locaux commerciaux et de locaux avec cuisine.
Le conseil régional.donne des subventions aux petites et moyennes entreprises
Il est prévu...
“Chez Marcel” est une boulangerie familiale installée depuis 1910 à Saint-Claude, village de 1,500 dans la montagne jurassienne. Saint-Claude est un joli villageentouré d'un environnement naturel remarquable. situé à 8 kilomètres de Divonne, ville touristique renommée, à 12 km de la frontière avec la Suisse et à 15 km de Laussanne. La boulangerie est connue dansla région pour fabriquer son pain avec de tétaniques traditionnelles qui donnent un goût ancien au produit. Ils fabriquent aussi 12 types de pain des différentes goûts, formes et tailles et 6 types deviennoiseries. Depuis 2000, Ils ont 5 employés dont 3 qui fabriquent le pain et 2 vendeurs. La boulangerie a connu des hauts et des bas, mais depuis 3 ans, elle a augmenté leur chiffres de affairesen 45%. Depuis 2010, une nouvelle autoroute a été construite et elle passe à côté du village. Cette voie lie la ville touristique de Divonne du côté français et Laussanne, et on observe uneaugmentation des clients de la boulangerie en 67% dont 75% des touristes et citoyens frontaliers d’origine Suisse. Il y en aussi, un nouvel centre commercial a proximité, qui compte avec une grande surface quivend du pain de fabrication industriel: 3 types de pain et 3 types de viennoiseries. La boulangerie “Chez Marcel” fournisse aussi 2 restaurants de la región tous les jours, et développe le service depâtisserie sur commande. Le propriétaire veut augmenter la production de façon de pouvoir remplir la demande sans risquer un fort endettement. La plupart des jours, vers 16 heures, tous les produitsdisponibles ont été vendus.
¿Quelle peut être la stratégie de croissance équilibrée pour cette boulangerie?
Pour l’analyse externe
Identifiez les opportunités et les menaces de l'entreprise
Lavariabilité du prix du blé
Le centre commercial loue des locaux commerciaux et de locaux avec cuisine.
Le conseil régional.donne des subventions aux petites et moyennes entreprises
Il est prévu...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.