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PROYECTO EXAMEN FINAL







TIFANY BURBANO
ANGELA RAMIREZ
ADRIANO MEZA
CHARLES HERNANDEZ
ALEXANDER MADROÑERO
ANDRES ZAMBRANO







UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO
AREA: ADMINISTRACION 1
SAN JUAN DEPASTO
JUNIO 11 DE 2013

PROYECTO EXAMEN FINAL




PRESENTADO POR:
TIFANY BURBANO
ANGELA RAMIREZ
ADRIANO MEZA
CHARLES HERNANDEZ
ALEXANDER MADROÑERO
ANDRES ZAMBRANO
PRESENTADO A: CARLOS OMAR OJEDAPROGRAMA:
CONTADURIA PÚBLICA
PRIMER SEMESTRE





UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO
AREA: ADMINISTRACION 1
SAN JUAN DE PASTO
JUNIO 11 DE 2013


INTRODUCCION
A continuación vamos a hablar acerca de laelaboración de un helado el cual es diferente nuevo exclusivo saludable y delicioso pues es un helado medicinal, dando a conocer sus componentes, funciones de cada uno y los beneficios que nos aportan y delas características de este.

Donde el helado que es utilizado en la industria de alimentos hace mucho tiempo para deleitar el paladar y satisfacer antojos producidos por el cuerpo. Queremos dar aconocer un helado que no solo deleite el paladar y satisfaga antojos si no que a demás brinde salud, encontrando un equilibrio nutricional en este producto.

OBJETIVO
Reconocer e identificar lasfunciones de cada componente utilizado en la preparación de productos de heladería queriendo mostrar los pasos de elaboración con la base de nuestros productos naturista.MATERIALES
leche
batilado
frutas
ariquipe
ginseng
vino cerebral
galletas
baticrema
uva pasas
crema chantilly
hielo
cereal

IMPLEMENTOS UTILIZADOS


Batidora
licuadora
recipientes
cucharas
tasamedidora
vasos
cucharas plásticas
tapas
pitillos
servilletas
platos
mangas
boquillas tipo rosa
cuchara para helado en acero inoxidable
cuchillos
refrigerador







I MPLEMENTOS DESEGURIDAD


Tapa bocas
guantes
delantales
cofia





































PRODUCTOS MEDICINALES UTILIZADOS


GINSENG: *Estimulante y tonificante en caso de cansancio físico e intelectual....