administracion turistica

CASO PRACTICO ASADOR BURGALIA

El Asador Burgalia es uno de los restaurantes de la Ciudad Burgalia, En Europa. En dicha ciudad este restaurante es considerado como uno de gran renombre pues llevaalrededor de 30 años de servicio y gran reputación dentro la ciudad.
A mi entender el caso comienza cuando el propietario del Restaurante, el Sr. Carlos Alcocer, asiste a un curso de alta gerenciadirigido por la Cámara de Comercio de Burgalia. Donde el Sr. Alcocer, tomo alunas medidas de dicho curso para implementarlas en su restaurante. Lo cual a mi parecer le sirvió de gran ayuda, puesto quedespués el comenzó a analizar las problemáticas que estaba presentando su negocio junto con los clientes del mismo, para reunir comparaciones y encontrar las mejores soluciones.
Este expresaba queen comparación con un Hotel, el crecimiento de su restaurante era imparable, pero que sin embargo, el ritmo de crecimiento propio del mismo era pequeño. Por lo que trazo una serie de objetivos parauna solución a largo plazo, pues este quería incrementar los beneficios del restaurante.
El siguiente paso que este realizo a partir de haber analizado las posible soluciones para lograr incrementarel restaurante, fue el de trazar una serie de estrategias, que él consideraba que le hacían bien al negocio para lograr el objetivo que este quería.
Entre las estrategias que más fortalecían laempresa considero que las más importantes eran estas:
Centrarse en los turistas que visitaban la ciudad
Concentrarse en las personas de mayor poder adquisitivo

Como todo paso de estrategia paralograr soluciones a largo plazo, El propietario puso en marcha las que tenía pautadas, a lo que este le agrego, realizar campañas publicitarias o de promoción para las personas interesadas en el mercadoy a los turistas del país.
A mi opinión, lo que más ayudo a lograr los objetivos que el Sr. Alcocer se planteaba, fue tomar las medidas de en qué mercado este se iba a centrar, pues de esa manera...