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Índice
Justificación 2
Propósito Expo café 3
Presentación del evento 4
Perfil del asistente: 5
Perfil del expositor: 6
Objetivos del Evento 7
Metas del Evento 8
Atributos de la sede 9
Atributos del recinto 17
Marca del evento 18
Programa 19
Organigrama 21
Descripción de funciones 22
Cronograma (anexo) 23
Presupuesto de egreso 23
Presupuesto de ingreso 27
Balance 29
Plan depatrocinios 30
Plan de exposición 32
Resultados esperados 33


Justificación
Propósito Expo café
Somos un evento comercial y cultural que reúne a miembros de un sector cafetalero, tanto productores como distribuidores y expertos en arte latte. Organizado con el propósito de presentar variedades de café mexicano dando mayor impulso a la región cafetalera de Chiapas, así como la cultura delcafé orgánico, también la creación de relaciones comerciales entre productores y distribuidores. Y también el impulso de diferentes artistas del café, para dar a conocer su trabajo y atraer a más participantes.
Expo Café reúne a la industria del café, visitantes y compradores que acuden para descubrir novedades para cafeterías, conocer las tendencias y contactar con la industria, un altoporcentaje de los asientes acuden para iniciar su negocio o barra de café, hacer negocios, tomar capacitación y la actualización son el principal motivo de asistencia.

Presentación del evento
En los últimos cinco años, el consumo del café en México ha mostrado un notable crecimiento. Gracias a la capacitación y especialización, los consumidores de café demandan productos de la mejor calidad. Latendencia indica que el mercado del café seguirá en crecimiento; en el 2007 los mexicanos consumieron 69,398.2 toneladas de café y en el 2012 se consumieron 80,051.2 toneladas. De acuerdo a proyecciones de la consultora Euro-monitor Internacional se espera que para el 2017 el consumo en toneladas llegue a las 99,158.6 toneladas.
Decidimos cambiar el a expo café, por que será al café en si, a lo quenos enfoquemos, en crear y concientizar una cultura de café, además de promocionar el café mexicano y su importancia a nivel, económico, nutritivo y cultural.
Fomentar la cultura del café mexicano, mediante talleres, para baristas, costos, cultivos, arte latte, niveles de tostados, métodos de procesamiento, degustación de café y sus acompañamiento perfecto.
Conferencias y visitas con haciendascafeteras de la región, con baristas certificados, cafeterías reconocidas, certificaciones de café orgánico y fair trade (trato justo)
Tratamos de proyectar una cultura de café y todo el trasfondo que vine tras una pequeña tasa de café, desde el inicio con el fair trade o trato justo, apoyando a los cafeticultores con un pago justo, y apoyo a sus familias, dando una imagen de empresa socialmenteresponsable, así mismo transmitir a las personas el gusto por el café, uniendo la cultura de café mexicano que en un estado como Chiapas se a arraigado profundamente.

Perfil del asistente:
Empresarios y gerentes de A&B.
Profesionistas en busca de actualizaciones (chefs y baristas).
Representantes de cadenas comerciantes en busca de proveedores y clientes.
Personas que están en proceso deemprender un negocio relacionado con el café o algún producto gourmet.
Docentes y estudiantes dedicados a la investigación y desarrollo de productos orgánicos en instituciones educativas.
Docentes y estudiantes de licenciatura en Turismo, Gastronomía o a fin de A&B.
Público con intereses en Gastronomía, productos orgánicos, café entre otros.


Perfil del expositor:
Productores de caféorgánico nacional.
Productores de insumos para la creación de café.
Representantes de restaurantes especializados.
Desarrolladores de cafeteras industriales.
Productores y comerciantes de pan artesanal.
Creadores de mermeladas y jaleas especiales.
Productores de quesos artesanales.
Chefs desarrolladores de productos gourmet (platillos que incluyan carnes, pescados y mariscos) creadores de...