Administracion

FODA
Fortalezas
Nuestro restaurante de carnes y mariscos tendrá fortalezas como:
1) Excelente recursos humanos. Esto implica que nuestro personal debe ser capacitado y entrenado para las tareas que ejecuten. Por ejemplo el servicio de un mesero tiene que ser extraordinario, debe ser amable, respetuoso, paciente, tener modales, buena apariencia y limpieza personal. El cajero debe serhonesto, responsable, paciente, respetuoso y como todo empleado en un restaurante dar una buena apariencia física y limpieza.
2) Buena localización. Nuestro restaurante debe estar situado en una localidad en que haya mucha demanda de comida. Por ejemplo en una zona donde haya muchas oficinas en las cuales las personas prefieran comer saludable y casero a comer comida rápida.
3) Ambiente Familiar.Las instalaciones deben tener un ambiente familiar ya que pocos restaurantes las tienen y esto es una ventaja competitiva. Por ejemplo, a las familias siempre les gusta poder salir de paseo un domingo y un lugar con ambiente familiar es lo primero que buscan.
4) Seguridad. La seguridad es algo que a todos nos interesa y es muy importante, queremos brindar una seguridad a nuestros clientesmuy buena para que se sientan lo más cómodos posible. Por ejemplo, si alguien desea reunirse en el restaurante y desea usar su computadora, que no tenga ningún temor en hacerlo ya que está seguro.
5) Servicio internet inalámbrico. Hoy en día todos hacemos uso del internet y sabemos que con la vida cotidiana actual es una necesidad. Por eso, ahora en el restaurante será posible mandar un correoelectrónico o comunicación, para nuestros clientes. Por ejemplo a veces las personas buscan un lugar en donde puedan comer pero también estar en contacto con sus oficinas o personas con las que trabaja, es por eso que nuestro restaurante tendrá ese servicio para los clientes.

Oportunidades
Siempre habrá oportunidades que se deben aprovechar al máximo, unas cuantas que hemos considerado es:1) Desfiles patrios del 15 de septiembre. Todos los años como es costumbre, se hacen los desfiles patrios de independencia el 15 de septiembre, nuestra localidad del restaurante que en una de esas calles por donde usualmente pasan los desfiles. Por eso, esta es una excelente oportunidad para la venta de comida y refrescos. Es muy importante que nuestro personal esté listo para esta fecha.
2)Partidos importantes de futbol. En nuestra sociedad el futbol es el deporte más jugado y visto, eventualmente es considerado el deporte nacional. Nos hemos dado cuenta de cómo la gente busca un lugar en dónde ver los partidos (ya sea nacional o internacional que a veces se requiere una compañía de cable que normalmente la gente no tiene en sus hogares. Esto representa una gran oportunidad en esosdías ya que requiere una inversión de poner el cable necesario pero el lugar se llena completamente entonces hay más ganancias. En cambio si no damos este servicio, la gente prefiere ir a otro lugar a verlo.
3) Navidad. Navidad representa una época donde la gente tiene dinero para los regalos, pero también puede ser usado para salir a cenar con la familia o con los amigos es por eso quedebemos estar preparados para estas fechas y dar el respectivo ambiente festivo para que se sientan cómodos.

Debilidades
Como toda buena empresa, debe saber sus debilidades para poder hacer algo al respecto y mejorar:
1) No suficiente personal. En un día que el restaurante esté lleno es posible que el restaurante se encuentre con poco personal ya sea porque se acaba de ir un mesero o se enfermóo está de vacaciones, y tantas posibilidades más. Esto puede generar desesperación en los clientes por eso debemos estar muy pendientes del personal que hay disponible. Tratar de evitar que se genere este inconveniente.
2) Materia prima cara. Este aspecto es importante ya que a veces, dependiendo de la temporada nuestra materia prima puede estar cara como el camarón, caracol, etc. Esto puede...