Administracion
Páginas: 16 (3778 palabras)
Publicado: 18 de julio de 2011
DIAGNOSTICO INTEGRAL
JUDITH ALEJANDRA TOLENTINO AGUILAR
PASTELERIA TOLENTINO
1. DATOS GENERALES:
Empresa Micro de capital mexicano, dedicada a la venta de pasteles y pastitas, con domicilio en Sánchez Torrado No. 309 Col. Centro, C.P. 36700 en la ciudad de Salamanca, Gto. Actualmente cuenta con 6 empleados los cuales son personal fijo. La capacidad instalada de la planta es para 900pasteles y 120 kgs. De galletas pastitas al mes.
La empresa inició operaciones en el año de 1997 bajo el régimen de persona física con actividad empresarial, cuenta con un representante legal que es la señora Judith Alejandra Tolentino Aguilar, quien tiene un Registro Federal de Contribuyentes TOAJ-750323-9R5.
2. RESUMEN EJECUTIVO
La empresa nace hace aproximadamente cinco años, porquesu papá junto con sus tíos y abuelo tenían una panadería, teniendo la inquietud de poner una pastelería porque en Salamanca no hay muchas; y así es como surge la Pastelería Tolentino.
La señora Judith Alejandra Tolentino Aguilar es la propietaria de la pastelería; ella estudió la Secundaria. Su esposo tiene un negocio de tortas, el cual inició hace 2 meses, y cuando su esposo no seencuentra, ella se encarga también de atender el negocio de las tortas. La señora Judith Tolentino tiene 27 años de edad, es originaria de Salamanca, Gto. , trabajó en la panadería de sus tíos atendiendo a los clientes, por lo que tiene experiencia en el ramo.
Los principales problemas por los que atraviesa la empresa referidos por la empresaria son:
❖ Ventas bajas, ya que antes se vendíamás que ahora.
❖ Hay fugas de dinero, porque todos tienen acceso a este desconociendo cómo llevar un control del mismo.
❖ No saben cómo tratar mejor a los clientes y algunas veces los tratan con apatía.
❖ Desconocen las expectativas del cliente, no saben si desea más variedad en productos o si prefieren que las instalaciones estén más amplias, etc.
3. ADMINISTRACIÓNPersona Física con actividad empresarial constituida en el año de 1997, siendo su principal actividad la venta de pasteles y galletas (pastitas), su representante legal es la señora Judith Alejandra Tolentino Aguilar.
La empresa no ha crecido mucho desde sus inicios, sin embargo ha tenido algunos logros como es:
Mantenimiento económico de la familia.
Compra de maquinaria yutensilios que se necesitan para la producción de pasteles y galletas.
Ha logrado mantenerse en el mercado.
Función Directiva
La dirección y la administración de la empresa es llevada a cabo por la señora Judith Alejandra y su hermano Isaac, ellos se encargan del funcionamiento de la empresa. Pero se está pensando en la posibilidad de dejar al frente a Isaac Tolentino, para que seaquien lleve la dirección de la empresa.
Actualmente existe un asesor externo fiscal quien lleva únicamente los asuntos fiscales.
La empresa no cuenta con un organigrama definido, pero se pudieron detectar los siguientes puestos:
Como se puede observar en el cuadro anterior no existe una buena organización, sin embargo se ve claramente que todos están al mando de la señora JudithAlejandra, ya que ella es la encargada de realizar las compras, y de manejar todo lo referente a la pastelería.
De acuerdo a las actividades mencionadas por el personal dentro de la empresa se detallan los siguientes puestos:
|PUESTO |ACTIVIDAD |
|DIRECTORA GENERAL|REALIZA TODO LO REFERENTE A COMPRAS DE LA MATERIA PRIMA, CONTACTA A LOS PROVEEDORES, CONTROL|
| |DE DINERO, ETC. |
|PANADERO (2) |SE ENCARGA DE LA ELABORACIÓN DEL PAN Y GALLETA |
|DECORADORA (2)...
JUDITH ALEJANDRA TOLENTINO AGUILAR
PASTELERIA TOLENTINO
1. DATOS GENERALES:
Empresa Micro de capital mexicano, dedicada a la venta de pasteles y pastitas, con domicilio en Sánchez Torrado No. 309 Col. Centro, C.P. 36700 en la ciudad de Salamanca, Gto. Actualmente cuenta con 6 empleados los cuales son personal fijo. La capacidad instalada de la planta es para 900pasteles y 120 kgs. De galletas pastitas al mes.
La empresa inició operaciones en el año de 1997 bajo el régimen de persona física con actividad empresarial, cuenta con un representante legal que es la señora Judith Alejandra Tolentino Aguilar, quien tiene un Registro Federal de Contribuyentes TOAJ-750323-9R5.
2. RESUMEN EJECUTIVO
La empresa nace hace aproximadamente cinco años, porquesu papá junto con sus tíos y abuelo tenían una panadería, teniendo la inquietud de poner una pastelería porque en Salamanca no hay muchas; y así es como surge la Pastelería Tolentino.
La señora Judith Alejandra Tolentino Aguilar es la propietaria de la pastelería; ella estudió la Secundaria. Su esposo tiene un negocio de tortas, el cual inició hace 2 meses, y cuando su esposo no seencuentra, ella se encarga también de atender el negocio de las tortas. La señora Judith Tolentino tiene 27 años de edad, es originaria de Salamanca, Gto. , trabajó en la panadería de sus tíos atendiendo a los clientes, por lo que tiene experiencia en el ramo.
Los principales problemas por los que atraviesa la empresa referidos por la empresaria son:
❖ Ventas bajas, ya que antes se vendíamás que ahora.
❖ Hay fugas de dinero, porque todos tienen acceso a este desconociendo cómo llevar un control del mismo.
❖ No saben cómo tratar mejor a los clientes y algunas veces los tratan con apatía.
❖ Desconocen las expectativas del cliente, no saben si desea más variedad en productos o si prefieren que las instalaciones estén más amplias, etc.
3. ADMINISTRACIÓNPersona Física con actividad empresarial constituida en el año de 1997, siendo su principal actividad la venta de pasteles y galletas (pastitas), su representante legal es la señora Judith Alejandra Tolentino Aguilar.
La empresa no ha crecido mucho desde sus inicios, sin embargo ha tenido algunos logros como es:
Mantenimiento económico de la familia.
Compra de maquinaria yutensilios que se necesitan para la producción de pasteles y galletas.
Ha logrado mantenerse en el mercado.
Función Directiva
La dirección y la administración de la empresa es llevada a cabo por la señora Judith Alejandra y su hermano Isaac, ellos se encargan del funcionamiento de la empresa. Pero se está pensando en la posibilidad de dejar al frente a Isaac Tolentino, para que seaquien lleve la dirección de la empresa.
Actualmente existe un asesor externo fiscal quien lleva únicamente los asuntos fiscales.
La empresa no cuenta con un organigrama definido, pero se pudieron detectar los siguientes puestos:
Como se puede observar en el cuadro anterior no existe una buena organización, sin embargo se ve claramente que todos están al mando de la señora JudithAlejandra, ya que ella es la encargada de realizar las compras, y de manejar todo lo referente a la pastelería.
De acuerdo a las actividades mencionadas por el personal dentro de la empresa se detallan los siguientes puestos:
|PUESTO |ACTIVIDAD |
|DIRECTORA GENERAL|REALIZA TODO LO REFERENTE A COMPRAS DE LA MATERIA PRIMA, CONTACTA A LOS PROVEEDORES, CONTROL|
| |DE DINERO, ETC. |
|PANADERO (2) |SE ENCARGA DE LA ELABORACIÓN DEL PAN Y GALLETA |
|DECORADORA (2)...
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