Administracion

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CAPÍTULO V: ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL Y SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL

5.1 Estudio de Impacto Ambiental
5.1.1 Introducción Industrial Procesadora y

El Estudio de Impacto Ambiental de la Empresa

Comercializadora de Néctar de Cocona se enmarca dentro de la política general de la empresa y en cumplimiento al Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos D.S. Nº 057-04-PCM, queestablece la identificación, recolección, segregación, transporte y disposición final de los residuos, considerando técnicas de minimización y reaprovechamiento.

La Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Néctar de Cocona se dedica a la transformación de la fruta de la cocona, obteniendo como producto final néctar de cocona. Como consecuencia de su actividad

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productiva,generan desechos que requieren atención, por lo cual la empresa implementará un Plan que permitirá el manejo óptimo de los residuos sólidos. Este programa involucra a todas las áreas generadoras de residuos sólidos (Diagrama 5.1 – Fuentes de Generación de Residuos Sólidos), así como a los empleados y a la empresa que brinda servicios de limpieza

5.1.2

Objetivos

El Plan de Manejo de ResiduosSólidos permitirá mejorar el manejo y disposición final de los desechos generados en la planta, por lo tanto se plantea los siguientes objetivos: Implementar el plan de manejo de residuos sólidos. Cumplir con la normatividad vigente referida al ámbito del manejo de residuos sólidos. Capacitar al personal de la empresa para asegurar el adecuado manejo de los residuos sólidos. Reducir los volúmenesde generación de los residuos sólidos, utilizando técnicas de minimización y reaprovechamiento. Manejar en forma responsable y efectiva los residuos sólidos generados. Minimizar los riesgos al ambiente y a la salud durante la disposición y transporte de los residuos sólidos.

5.1.3

Marco Legal

La elaboración del Plan de Manejo de lo Residuos Sólidos de la Empresa Procesadora de Néctar deCocona se enmarca dentro de la legislación vigente
Marco Legal Descripción
Establece los derechos,obigaciones,atribuciones, responsabilidades de la sociedad en su conjunto, para asegurar una gestión y manejo de los residuos sólidos, sanitaria y ambientalmente adecuada, con sujeción a los principos de minimización, prevención de riesgos ambientales, protección de la salud y el bienestar de lapersona humana. Permite asegurar la gestión y el manejo de los residuos sólidos de manera apropiada a fin de prevenir riesgos sanitarios, proteger y promover la calidad ambiental, la salud y el bienestar de la persona humana. Se definen disposiciones que permiten regular los aspectos técnicos y administrativos en el manejo de residuos sólidos en Lima Metropolitana. Se definen disposiciones quepermiten regular los aspectos técnicos y administrativos en el manejo de residuos sólidos en Lima Metropolitana.

Ley General de Residuos Sólidos Ley Nº 27314

Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos D.S. Nº 057-04-PCM.

Sistema Metropolitano de Gestión de Residuos Sólidos Ordenanzas del Consejo Metropolitano de Lima Nº 295 Código de Medio Ambiente y de los Recurso Naturales D.L. Nº 613Fuente: Elaboración Propia

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Diagrama 5.1 Fuentes de Generación de Residuos Sólidos

Recepción en Planta

Transporte de materia prima

Selección y Clasificación

Residuos Sólidos
madera, cartón frutas descompuestas agua con mugre pedúnculo de la fruta
Llenado, Sellado y Plegado Lavado – Desinfección y Enjuague

semillas, fibras y trozos de cáscara

Corte

PasteurizaciónDespulpado y Refinado Medición ºBrix - Medición pH Homogenizado

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5.1.4

Características de los Residuos Sólidos

La clasificación general de los residuos sólidos se realiza de acuerdo a la peligrosidad a la salud y al ambiente; debido a la actividad que realiza la Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Néctar de Cocona, los residuos se clasifican en dos categorías...