Administracion

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

Pizza Hut
Administración General

Profesor : JAVIER MORAN.

Bloque :

Alumnos : Karen Paucar
Amparito Timoteo
Brenda De la Paz

La Molina - 2010

Índice

1. Descripción de la empresa.
i. Giro……………………………............................…………………………..……2
ii. Tipo de sociedad . ………………………………………………………..………2
iii. Historia de la empresa – breve síntesis. ……………………………….......…2
iv. Ubicación ………………………………………………....................……………3
v. Persona Contacto en la empresa ………………………………………….……3
2. Marco teórico.
a. Proceso de Toma de decisión…………………………………..……………...3
b. Planeación ……………………...………………………………………………...5
c. Administración Estratégica …………..………………………………………...7
d. Análisis de las 5 fuerzas de Porter ……………………………………..………9
e. Análisis de la empresa de acuerdo a las 5 fuerzas de Porter………………10
f. Matriz EFE y EF ………………………………………………………….……12
g. Organización……………………………………………………………………14



3. Descripción de la empresa:
h. Breve información sobre la empresa:
vi. Giro: Restaurantes - Comidas
vii. Tipo de sociedad.: S.A
viii. Historia de la empresa – breve síntesis.
Pizza Hut es una organización cuya cadena de restaurantes cubre todos los Estados Unidos y numerosos países del exterior.
En1983, se abren los primeros restaurantes de Pizza Hut en el Perú siendo la primera tienda la ubicada en Comandante Espinar.

Pizza Jockey Café & Bar se abrió un 25 de setiembre de 1997, como plan de expansión y apertura de nuevas tiendas de nuestra franquicia, a diferencia de otras tiendas, pizza hut café consta de una temática muy interesante y única que no se compara con otras tiendas, ladel “Cine”. Además de contar con una barra, en donde nuestros clientes pueden disfrutar de una gran variedad de tragos, siendo nuestras especialidades el Pisco Sour y la Piña Colada( trago bandera de nuestra marca) contamos con el comedor más grande del sistema, con capacidad máxima para 152 clientes.

ix. Ubicación: Centro Comercial Jockey Plaza

x. PersonaContacto en la empresa:

Claudia Alva (Gerente General)
Tlf: 981189021
Clauvi1211@hotmail.com

4. Marco teórico:

i. Proceso de Toma de decisión

i. Tipos de problemas y decisiones.

Los problemas que se presentan en Pizza Hut, son problemas estructurados, debido que las soluciones están establecidas y son de carácter rutinario. Éstos se presentan con los clientes, proveedores ylos mismos trabajadores muy a menudo. Para solucionarlos, Pizza Hut toma decisiones programadas.

Uno de los problemas más relevantes para la organización son aquellos clientes que buscan una mejor variedad en los platos de fondo que ofrece Pizza Hut, es por ello que escriben sugerencias sobre nuevos ingredientes que podrían llevar la carta del menú, dependiendo del gusto de los consumidores.Las decisiones programadas aparecen plasmadas en las políticas de la empresa para la creación de nuevos platos, donde se estipula que para que pueda haber un cambio en la carta del menú se debe llevar a cabo todo un proceso para que se pueda llegar al estándar de calidad que maneja la corporación, la cual lleva una duración de dos años hasta la decisión final de los directivos.
Otro problema esla llegada de los días festivos, en los que acude una cantidad superior de consumidores que en los días normales. Esto representaba un problema, ya que genera malestar entre los clientes, por esta razón Pizza Hut cuenta con un mayor número de empleados para que puedan atender con mayor rapidez y eficacia a la clientela, ya que la prioridad...