Administracion

CAPITULO I

MARCO TEORICO

1. ANTECENDENTES DE LA INVESTIGACION

2. JUSTIFICACION DEL LANZAMIENTO DEL PRODUCTO

3. OBJETIVOS

4. METODO A UTILIZAR ANTES DEL LANZAMIENTO DEL PROCUTO

5. DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION DEL PRODUCTO

CAPITULO II

2.1. IDENTIFICACION DE NECESIDADES

2.2 DISEÑO DEL BIEN O SERVICIO

2.3 RESULTADOS DE SONDEO SOBRE EL CAFÉ DE FRIJOLDE PALO

2.4 ELECCION DEL BIEN O SERVICIO A PRODUCIR

2.5 MACROSEGMETACION DEL MERCADO

2.6 ELECCION DEL MERCADO META

2.7 DESCRIPCION DE LOS ATRIBUTOS DEL PRODUCTO

2.8 POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO

2.8.1 LEMA

2.8.2 LOGOTIPO

CAPITULO III

CONCLUSIONES Y/O RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

El placer de lo saludable

CAPITULOI

MARCO TEORICO

1. ANTECENDENTES DE LA INVESTIGACION

Se denomina café a la bebida que se obtiene de los frutos y semillas de la planta de café o cafeto (Coffea). La bebida es altamente estimulante por contener cafeína. Por extensión, también se puede designar con este nombre al lugar de consumo de esta bebida y sus múltiples varientes. Ejemplos son: cafetería o bistró.

El cultivo delcafé se encuentra ampliamente difundido en los países tropicales y sub-tropicales. Llama particularmente la atención el caso de Brasil por que concentra poco más de un tercio de la producción mundial. Los granos del café son uno de los principales productos de origen agrícola que se comercializa en los mercados internacionales y a menudo supone una gran contribución a los rubros de exportación delas regiones productoras. El cultivo del café, está culturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo.

Compuestos extraídos y retenidos por el agua 

Los compuestos que extrae el agua hirviente se clasifican en componentes de sabor no volátiles (la cafeína, trigonelina, ácido clorogénico, ácidos fenólicos,aminoácidos, hidratos decarbono y minerales) y componentes de aroma volátiles (ácidos orgánicos, aldehídos, cetonas, ésteres, aminas y unos compuestos de azufre llamados mercaptanos).
La cafeína, un alcaloide que forma parte de los componentes del café, tiene un efecto levemente estimulante en la persona que lo consume. Actualmente se considera que bebiéndolo en las cantidades normales, sin sobrepasar las tres tazas diarias,no tiene efectos contraproducentes.

FRIJOL DE PALO
Es un miembro de la familia Cajanus Cajan de color crema o gris claro, moteado, punteado o jaspeado de gris. El cultivo de este fríjol data de por lo menos hace 3000 años.

Tiene amplios beneficios nutricionales porque contiene altos niveles de proteínas y aminoácidos como metionina, lisina, triptófano. En combinación con cereales el fríjolde palo constituye una comida completamente balanceada.

Especificaciones Nutricionales: ½ taza contiene 352 calorías, 22.3 gramos de proteínas, 0 de colesterol, 1.6 de grasa, 17.5 mg de sodio, 64.4 gramos de carbohidratos y 15.4 gramos de fibra.

Este cultivo presenta muchas razones para tener importancia económica, ecológica, médica; en fin a continuación detallamos algunas de las razones:▪ Se cultiva en la costa, sierra y selva.
▪ Son de mucha importancia en la canasta básica familiar por su alto contenido de proteínas, carbohidratos y minerales.
▪ Mejora los suelos incorporando el nitrógeno atmosférico fijado por simbiosis con bacterias del genero RHIZOBIUM.
▪ Sus granos contienen proteínas (22% - 28%), vitaminas, minerales y fibras solubles (pectinas); los cuales poseenefectos en la prevención de enfermedades del corazón, obesidad y tubo digestivo. Es por ello que importantes instituciones medicas a nivel mundial vienen promoviendo su consumo convirtiéndolo en un producto comercialmente atractivo.
▪ La amplia adaptabilidad de algunas variedades facilitan la producción durante todo el año con lo cual es posible aprovechar las ventanas comerciales de mejores...