Administracion




IDEA DE NEGOCIO


1. PLANTEO DE IDEAS DE NEGOCIO











2. DETERMINACIÓN DE LA EMPRESA A TRABAJAR:

IDEA DE NEGOCIO ELEGIDA: RESTAURANTE DE COMIDA VEGETARIANA Y SALUDABLE “HEALTH & LIFE”


3. GIRO DE NEGOCIO:

Preparación de alimentos y bebidas nutritivas y saludables.
Brindar  asesoría en nutrición y orientación alimentaria uniendo la ciencia de la  nutricióncon la gastronomía, mediante el desarrollo e implementación de programas en forma integral para individuos, empresas e instituciones, impulsando y favoreciendo la enseñanza-educación-aprendizaje de comer sano para adoptar hábitos alimentarios positivos, a través de diversas actividades que promuevan y favorezcan una nutrición óptima como resultado de un nuevo estilo de vida basado en laprevención primaria de enfermedades como la obesidad y diabetes, para lograr  una mejor calidad de vida.













4. FUNCIONES DE LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS:

La conforman 06 socios.
Conocer y aprobar propuestas de los socios.
Estructurar la jerarquía de la empresa
Modificar los estatutos (normas de comportamiento entre ellos)
Ampliar o disminuir el capital
Liquidar la sociedad(dar de baja)

5. FUNCIONES DE LA UNIDAD DE DIRECTORIO:

Ejercer la representación legal de la empresa. 
Presidir las sesiones de la Asamblea y de la Junta Directiva, suscribiendo las respectivas actas.
Cumplir y hacer cumplir las decisiones adoptadas por la Asamblea y la Junta Directiva.
Apoyar las actividades de la Empresa.
Firmar cheques en forma conjunta con cualquiera de losdignatarios.
Sugerir a la Asamblea y a la Junta Directiva los medios y acciones que considere para la buena marcha de la gestión de la empresa.
Ejercer las demás atribuciones que le correspondan según el Estatuto y Reglamento correspondientes.
 
6. FUNCIONES DE LA UNIDAD DE GERENCIA GENERAL:

Tomas de dediciones, Coordinación en general, Supervisión de las jefaturas, cálculo de comidaspor día.


7. FUNCIONES DE LA UNIDAD DE RECURSOS HUMANOS:

Gestiona funciones tales como la contratación, rendimiento y permanecer en cumplimiento con las regulaciones de empleo y manipulación de alimentos.

8. FUNCIONES DE LA UNIDAD DE CONTABILIDAD:

Registro de consumo por tipo de pago y las facturaciones asignadas, llevar los registros contables y mantenerte al día en losimpuestos, entre otros


9. FUNCIONES DE LA UNIDAD DE MARKETING Y VENTAS:

Localizar y controlar las fuentes de información tanto externas como internas, realizando el análisis de mercado y detectando a la competencia.

10. FUNCIONES DE LA UNIDAD DE ALMACEN:

Llevar a cabo un control eficaz y confiable de acomodo de alimentos y su correspondiente captura con el fin de contar coninformación confiable de la cantidad existente de alimentos almacenados.

11. FUNCIONES DE LA UNIDAD DE SALUD Y NUTRICIÓN:

Dar el valor nutritivo de los alimentos y su preparación.
Desarrollar nuevos usos de los alimentos.
Aconsejar a los clientes del el tipo de alimento a consumir.
Fiscalizar el cumplimiento de la comida acorde de cada paciente o cliente.

12. FUNCIONES DE LAUNIDAD DE COCINA:

Planificar y organizar el trabajo en la cocina estableciendo los procedimientos y normas específicos del establecimiento.
Elaborar menús, buffet y otras ofertas culinarias para banquetes y eventos de distinta naturaleza.
Estableciendo a los chefs el NO tener contacto directo con el cliente.

13. FUNCIONES DE LA UNIDAD DE MAITRE:

Responsable de planificar,organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en las bebidas, cuidando la calidad del servicio.

14. FUNCIONES DE LA UNIDAD DE LIMPIEZA:

Responsable de hacer cumplir con sus obligaciones al personal de limpieza en los siguientes:
Limpiar y desinfectar lavamanos, arriba de los mostradores, mesas, sillas,...