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PRCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE MERMELADA DE ALCACHOFA
Colocar el corazón de alcachofa limpio en una olla con agua se empieza a hervirlo durante 25 minutos.
Luego en una olla caliente echar lastevia y hacer hervir durante 3 minutos con canela y clavo de olor.
Después colar la stevia, canela, clavo de olor en un recipiente.
Luego licuar el corazón de la alcachofa cocinado con el agua dela stevia hasta quedar en su punto espeso.
Finalmente combinar los ingredientes preparados.
Echar en un taper la mermelada y mmm…
VALIDACION DEL BENEFICIO DEL PRODUCTO
El consumo de la mermelada“Alcachofa y stevia” a las personas diabéticas nos les elevara el azúcar.

BENEFICIOS DE LA MERMELADA DE ALCACHOFA Y STEVIA
Por contener alcachofa favorece en fosforo, potasio, etc. Y a que laspersonas diabéticas consuman un producto que no les eleva el azúcar.
CONCLUSIONES
La mermelada de alcachofa y stevia es un producto casero que está al alcance de las personas diabéticas y además no leseleva el azúcar.
La alcachofa puede tener muchos usos como puré, sopa, galletas, mermelada, etc.
BIBLIOGRAFIA
Diccionario Enciclopédico Guillet
www.cdms/gov/web/index.alcachofa.htlm.www.propiedadesimportancia.gobwer.htlm.
AGREGEDICIMIENTO
Agradezco a mis padres que de una u otra forma me ayudaron a preparar el proyecto y el gasto económico siendo mis guías.
I.E. 7037 “ARIOSTO MATELLINI”Calle Tambo Real Mz. “G” Lt. 15
CHORRILLOS –UGEL 07

“MERMELADA DE
ALCACHOFA Y STEVIA PARA DIABETICOS”










ElaElaborado por:

Luis E. Carmona Castro
Grado: 3rp de SecundariaDocente: Rosario Huayhua
Area: C.T.A
CHORRILLOS, JUNIO 2013

PRESENTACION
El presente trabajo de investigación nace de la observación de muchas personas que padecen de diabetes.
Estaenfermedad exige un régimen de vida diferente por lo cual me motivo a realizar una mermelada de alcachofa y estevia, que no permitiera aumentar el azúcar en la sangre así mismo la alcachofa, es un...