Administracion

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO CIBERTEC
CASOS PRÁCTICOS
CURSO: ADMINISTRACIÓN II
TEMA: Diagramas de flujo

CASO 1: BAR MI PERÙ

1. Determinar los símbolos que corresponden a cada actividad.
2. Elaborar el Diagrama de Flujo Estándar (DFE).

PROCESO: ELABORACIÒN DE PISCO SOUR

|ACTIVIDADES |SIMBOLO|
|Inicio | |
|Medir dosis de pisco | |
|Medir 1/3 dosis de azúcar blanca ||
|Medir 1/3 dosis de jugo de limón | |
|Separar clara de un huevo | |
|Verter pisco en licuadora ||
|Verter azúcar | |
|Licuar por 5 segundos | |
|Control de mezcla ||
|¿Dulce adecuado? | |
|Añadir pisco o azúcar | |
|Licuar por 5 segundos ||
|Control de mezcla | |
|¿Dulce adecuado? | |
|Verter limón | ||Licuar por 5 segundos | |
|Control de mezcla | |
|¿Acido adecuado? | |
|Añadirpisco o limón | |
|Licuar por 5 segundos | |
|Control de mezcla | |
|¿Acidoadecuado? | |
|Verter clara de huevo | |
|Licuar por 5 segundos | |
|Control de mezcla| |
|¿Viscosidad adecuada? | |
|Añadir pisco o clara de huevo | |
|Licuar por 5 segundos...