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CAPITULO I
1.1 CONCEPTO DE AGUA
Cuerpo formado por la combinación del un volumen de oxígeno y dos de hidrogeno, liquido inodoro e insípido. Es una sustancia abiótica la más importante de la tierra y uno de los más principales constituyentes del medio en que vivimos y de la materia viva.
El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano. El ser humano no puede estarsin beberla más de cinco o seis días sin poner en peligro su vida; ya que tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta. Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra en el interior de las células (agua intracelular). El resto (agua extracelular) es la que circula en la sangre y baña los tejidos. (Anexo 1)
El organismo pierde agua por distintas vías. Esta agua ha de serrecuperada compensando las pérdidas con la ingesta y evitando así la deshidratación.
1.2 COMPONENTES QUÍMICOS
El agua está formado por tres átomos, dos de hidrógenos y uno de oxigeno dispuesta en un ángulo de 105 grados, con el oxigeno en el vértice, la formula química es H2O. (Anexo 2)
Los átomos están formados por un núcleo que lleva prácticamente toda la masa del átomo y posee una masaeléctrica positiva esta roseada por una nube de electrones de carga negativa. Para asociarse los átomos forman o ceden electrones hasta que adquieren la configuración más estable.
Una molécula de agua el oxigeno se liga con dos hidrógenos. El hidrogeno es el elemento mas ligero; se haya formado por una sola partícula en el centro (protón) y un electrón que lo rodea, así que al unirse el oxigeno a loshidrógenos pasan dos cosa: los electrones forman una nube alrededor de los tres núcleos, uniéndolos pero los dos núcleos de hidrogeno se repelan.
El resultado es que se forma el ángulo referido de 105 grados con el cual la molécula completa alcanza la máxima estabilidad.
1.3 CARACTERÍSTICAS
INODORO
Son inodoras, ni tampoco después de 10 días a 26º C en recipiente cerrado. Los olores delagua pueden ser:
Productos químicos indeseables.
Materia orgánica en descomposición
Actinomicetos
Bacterias
El olor puede ser indicativo de contaminación de diversos tipos. (Anexo 3)
SABOR
Un agua potable debe tener un sabor débil y agradable.
Las aguas muy puras son menos agradables, debido a que tienen menos minerales.
Los cloruros dan sabor salobre. El magnesio lo produce amargo. Elaluminio sabor terroso, Salvó el sabor debido a minerales que es fácilmente apreciable, el resto son indicadores de contaminación o existencia de algas verdes - azuladas que dan sabor podrido y algas verdes sabor a hierba. Nunca probar el agua si desconoce el origen. (Anexo 4)
INCOLORA
No tiene color
Si aparece color es debido a sustancias en suspensión o en solución. Color verde se debe a algas.Color amarillo a pardo puede ser por presencia de hierro y manganeso, también desechos de cromato dan color amarillo.
Siempre que hay color la calidad es deficiente. Él color amarillento lo da el azufre contenido en el ácido sulfhídrico y el fierro este color está disuelto en el agua, no es por partículas suspendidas. (Anexo 5)
TURBIDEZ
Toda agua potable debe ser transparente, y no tenerpartículas insolubles en suspensión como limo, arcilla, materia mineral, algas, materia fecal, etc. (Anexo 6)
CONDUCTIVIDAD ELECTRICA
La medida de conductividad depende de la actividad y tipos de iones del agua. Por medio de la conductividad conocemos de forma global el grado de mineralización del agua, y podemos detectar infiltraciones de aguas superficiales de mineralización diferente, o detectarla infiltración de aguas contaminadas.
Valor de calidad de agua hasta 400 micro siemens/cm, y como máximo 600 micro siemens/cm. (Anexo 7)
NITRATOS
Los nitratos existentes en el agua son, consecuencia de la nitrificación del nitrógeno orgánico o al atravesar el agua terrenos con ellos.
Contaminación orgánica (aguas residuales) o por abonos químicos. La OMS incluye a los nitratos entre los...