Administracion

IMPLEMETACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE POLLOS DE ENGORDE EN LA CIUDAD DE SINCELEJO, DEPARTAMENTO DE SUCRE.

JOSE BARON NEGRETE

Director: Álvaro Santamaría

UNIVERSIDAD DE SUCRE
SINCELEJO-SUCRE
2010
IMPLEMETACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE POLLOS DE ENGORDE EN LA CIUDAD DE SINCELEJO, DEPARTAMENTO DE SUCRE.

JOSE BARON NEGRETE

Plan deNegocio presentado como requisito para optar al titulo de Administrador de Empresas y Zootecnista respectivamente.

Director: Álvaro Santamaría

UNIVERSIDAD DE SUCRE
SINCELEJO-SUCRE
2010
DEDICATORIA

Esta trabajo se lo dedicado a Dios que me dio la sabiduría y la paciencia para transitar por el camino de la enseñanza
.
A mi familia, en especial a mi madre gracias por enseñarme que todo loque uno se propone con fe y esfuerzo se puede conseguir, a mis hermanos por brindarme la confianza y apoyo de seguir adelante

A mi esposa e hijos por ser el motor que mueve mi mundo, ya que por ellos fue que este logro se hizo realidad, a mi tío por ser el apoyo incondicional en las buenas y en las malas.

José D. Barón Negrete


AGRADECIMIENTOS

A Dios por ser mi guía
Ami mama Carmiña Negrete por estar conmigo siempre.
A Karen Pérez por ser la persona que siempre me dijo que este logro se podía hacer realidad si lo deseaba.
A mis amigos que creyeron en mí, por darme su apoyo, además de compartir las angustias y gratificaciones durante estos años de estudios.
Al profesor Álvaro Santamaría, por ser el director de proyecto, por su ayuda y paciencia.

Ami Tío Lilo Negrete por ser siempre la ayuda incondicional en los momentos en que casi desistí.

Y por ultimo a la Universidad de Sucre por ser mi Alma Mater.

JOSE DAVID BARON NEGRETE




Nota de aceptaciónDirector del jurado



JuradoJurado

TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción. 11
1.1. Antecedentes, evolución del sector avícola colombiano
y sector externo avícola. 13

2. Descripción de la empresa. 28

3. Definición del producto. 30

4. Análisis del mercado. 31
4.1. Inventarioaviar. 33
4.2. Comportamiento del mercado en Sincelejo. 34
4.3. Plan de mercado. 35
4.4. Técnicas de venta. 36
4.5. Estrategias de ventas. 36
4.6. Plan de contingencia. 36

5. Análisis administrativo. 37
* Organigrama. 37
* Funciones y responsabilidades. 38
* Junta general deaccionistas. 38
* Gerente general. 38
* Gerente técnico. 39
* Galponeros. 40
* Ayudantes. 40
* Gerente administrativo – financiero. 40
* Vendedores. 41
* Repartidor y chofer. 42

6. Análisis técnico. 43
7.1. Análisis del proceso de producción. 437.2.1. Actividades preliminares a la recepción de los pollitos. 43
7.2.2. Recibo de los pollitos. 46
7.2.3. Labores cotidianas. 48
7.2.4. Proceso de sacrificio. 50

7. Análisis financiero. 52
* Inversiones. 52
* Proyección financiera. 55
* Ingresos y utilidades. 57
* Estado de...