Administracion

TRABAJO INTEGRADOR DE ADMINISTRACION I

ASIGNATURA: Administración I.
AÑO: 2013
ORGANIZACION: Birra y Compañía S.R.L



















Describiremos ahora los recursos organizacionales: de los recursos humanos contamos con un diseño de laorganización determinado de la siguiente manera: 5 socios, que son los encargados de la empresa, en cuanto a las funciones directivas, ya que es una empresa pequeña y los socios son los directivos. Estos deben trabajar de acuerdo entre si para que el equipo de trabajo resulte eficiente y lleve a cabo los objetivos. Respecto a personas de avanzada edad (jefe de los mozos) cada vez realiza menosactividades, y aporta mayor experiencia a los demás mozos.
En la organización se llevaron a cabo dos reuniones directivas para acordar las relaciones entre los miembros y con los dependientes. Entre los aspectos a considerar esta la decisión de siempre realizar las tareas para el bien de la empresa y no personal, dejando así de lado el ego para realizarse como persona, y además respetando a nuestrosempleados teniendo en cuenta que tanto ellos como nosotros son personas. En estas reuniones acordamos los aspectos para la búsqueda de dependientes: consideramos de mayor importancia aquellos que tengan la vocación por el trabajo solicitado ya que no sufrirán de penalidad en la labor; otro aspecto fue la decisión de eliminar la presión sobre los empleados por la pérdida de empleo, generar unambiente cordial, pagar ingresos suficientes para que lleven a cabo una vida digna, dar órdenes suavizadas y delimitando las tareas de cada dependiente para evitar mal entendidos. Cada un determinado periodo de tiempo revisamos estas decisiones a modo de control para evitar errores o situaciones incomodas para el personal.

En cuanto a recursos materiales tenemos variedad de bienes de uso: mueblescomo mesas, sillas, mostradores, bandejas, cazuelas, cucharas, platos, saleros, botellas para aceite y vinagre, cubiertos (este último para las pizzas) sillones, heladeras, microondas, hornos, aires acondicionados, calefactores, elementos de cocina(ollas,tablas,etc.) inodoro, pileta, bidet (estos cinco últimos son instalaciones) entre otros; e inmuebles (el terreno y el local en sí) en cuanto amateriales descartables destacan: palillos, servilletas, platos y bandejas descartables (para picadas) etc. Utilizamos energía eléctrica para el funcionamiento de calefactores, hornos, microondas, aires acondicionados y heladeras.
Respecto a insumos usamos materias primas como: harina, quesos salsa, orégano, aceitunas, fiambres, vegetales, sal, aceite, vinagre, para obtener los productoselaborados, pero al no realizar envíos no contamos con cajas o similares. Si nos referimos a productos terminados, ofrecemos una picada, compuesta por una gran variedad de ingredientes tales como; fiambres (jamón, quesos en todas sus variedades, quesos saborizados, jamón crudo, salchichón, bondiola, mortadela, paleta, salamines, salames, cantimpalo, pastrón, pavita, matambres, etc.) frutos secos (nueces,almendras, maníes, maníes saborizados, pistachios) aceitunas, aceitunas rellenas, pickles, berenjenas en escabeche, morrones, lengua a la vinagreta, mondongo y porotos.



Para beber ofrecemos una línea de gaseosas (cola, naranja y lima limón), aguas (gasificadas no gasificadas y saborizadas) en cuanto a bebidas no alcohólicas. Por otro lado ofrecemos bebidas alcohólicas como vinos (cabernetsauvignon, merlot, malbec, sirah y el vino tradicional de la casa), cervezas (todas las variedades) fernet y champagne; además de bebidas blancas como whisky, vodka, ron, cubana, entre otras. Para la búsqueda de los materiales tratamos de que sean fáciles de obtener y transportar, no resulten peligrosos o dañinos para el medio ambiente, rentables, maleables, almacenables y con una buena relación...