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Negocios Internacionales












“EXPORTACIÓN DE CAFÉ ORGÁNICO EN FILTRANTE”
MONOGRAFÍA PRESENTADA PARA EL CURSO DE PROYECTO DE EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓNDIRIGIDO POR EL PROFESOR
LUZMILA ALBERCA PALOMEQUE DE QUINTEROS


PRESENTADO POR:





LIMA-PERÚ
2013 - II

TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………...….. 6
RESUMEN…………………………………………………………………………………7
CAPITULO I: PLAN ESTRATÉGICO Y ORGANIZACIONAL……………..………….. 8
I. LA ORGANIZACIÓN...………………………………………………………….. 8
II. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA…………………………………………...… 9
1. Antecedentes del Negocio o del Proyecto…………………………………….. 9
III. ANÁLISIS DE POTENCIAL……………………………………..………...…... 11
1. Producto a exportar……………………………………………………..……. 11
2. Clientes…...…………………………………………………………………... 11
3. Puntos deVenta……………………………………………………………..... 11
4. Uso del producto……………………………………………………………... 12
5. Proceso de producción…………………………………..…………………… 12
6. Empaquetado……………………………………………...………………...... 12
IV. PLAN ESTRATÉGICO…………………………………………....……………. 13
1. Objetivos…..……………...…………………………………………………. 13
2. Misión de la empresa………………………………………………………... 13
3. Visión de la empresa………………………………………………………… 13
4.Valores…...………………………………………………………………….. 13
5. Estrategias…………………………………………………………………… 14
6. FODA…………………………………………………………………...…… 14
V. CADENA DE VALOR E IDENTIFICACIÓN DE LOS PROCESOS MEDULARES…………………………………………………………………... 15
1. Actividades de apoyo…………………………………………………….…. 15
2. Actividades primarias……………………………………………………….. 15
2.1. Investigación y Desarrollo……………………………………………… 14
2.2. Diseño deProducto……………………………………………………... 15
2.3. Producción…………...…………………………………………………. 15
2.4. Marketing…………………………………………………………...…... 16
2.5. Puntos de Venta…………………………………...……………………. 17
VI. PLAN ORGANIZACIONAL………………………………………………...…. 18
VII. ASPECTOS SOCIETARIOS, LEGALES, PROPIEDAD INTELECTUAL, CONTALES Y TRIBUTARIOS…………………………………………….….. 20
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO……………………………………………… 24
VIII.INVESTIGACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO……………………………... 24
1. Proveedores de Café en Perú…………………………………………….….. 25
2. Proveedor seleccionado……………………………………………………… 26
3. Selección de Mercado de Destino…………………………………………... 27
4. Análisis del mercado objetivo………………………………………………. 28
5. Estudio de mercado………………………………………………………….. 28
IX. ANÁLISIS DE DEMANDA Y OFERTA………………………………………. 29
1. Análisis deDemanda………………………………………………………... 29
2. Análisis de la Oferta…………………………………………………………. 31
3. Estrategia de Ventas y Distribución………………………………………… 33
3.1. Estrategia de Ventas…………………………………………………….. 33
3.2. Estrategia de Distribución……………………………………………….. 33
4. Estrategia de Promoción…………………………………………………….. 34
5. Elaboración del plan de marketing internacional……………………………. 35
5.1. Producto………………………………………………………………… 35
5.2.Plaza…………………………………………………………………….. 35
5.3. Promoción………………………………………………………………. 35
5.4. Marca…………………………………………………………………… 36
5.5. Etiqueta…………………………………………………………………. 36
CAPITULO III: PLAN DE COMERCIIO EXTERIOR…………………………………. 36
X. CONTRATO DE COMPRA – VENTA INTERNACIONAL………………….. 37
XI. ELECCIÓN DE MEDIO DE PAGO……………………………………………. 39
XII. GESTIÓN DEL RÉGIMEN ADUANERO……………………………………... 40
XIII.FIJACIÓN DE PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN: CON ESTRUCTURA DE COSTOS; MÉTODOS DE FIJACIÓN DE PRECIOS SEGÚN LAS REGLAS INCONTERMS®2010………………………………………………………….. 42

CAPÍTULO IV. PLAN DE OPERACIONES Y LOGÍSTICA………………………...… 45
XIV. PROYECCIÓN DE LA DEMANDA AGREGADA…………………………... 45
XV. ANÁLISIS DE PROCESOS: DETERMINACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO; CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO, ASÍ COMO LAS REGULACIONESEN EL MERCADO OBJETIVO…………………………………………………….. 46
1. Determinación del proceso productivo…………………………………….... 46
2. Características del producto…………………………………………………. 46
3. Requisitos en Destino – Ingreso de alimentos a EE.UU…………………..… 47
3.1. Certificación HACCP………………………………………………...… 48
3.2. Principios……………………………………………………………….. 48
3.3. Reglas de Etiquetado………………………………………………….…...