administracion

“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria”

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS



PLAN ESTRATÉGICO
RESTAURANTE ``EL SABROSÓN´´


DOCENTE : Lic. JOSE PONCE DE LEÓN BERRIOS

ASIGNATURA : PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO II

ALUMNO : MEDINA VILCAPOMAJHONATAN
LIZANA TAIPE PATRICIA EVELYN
GARCIA AYLAS PAUL
MANRIQUE CARLOS MADELY
MEDINA FONSECA JOSE LUIS

SEMESTRE ACADEMICO: IV

HUANCAYO – PERÚ
2013INTRODUCCIÓN
El restaurante “el sabrosón’’, ubicado en la ciudad universitaria actualmente cuenta con un solo local, en respuestas al constante crecimiento de la ciudad se ha visto la necesidad de formular un plan estratégico para un horizonte de un año, tiempo en el cual se abrirá otro local con características iguales al actual para su aceptación enel mercado, en el presente año se ha visto la necesidad de preparar a esta pequeña empresa para enfrentar el constante crecimiento de la ciudad con la inauguración de un nuevo local en otra zona estratégica de la ciudad universitaria.
El presente plan estratégico comprende objetivos que pensamos alcanzar y las estrategias que nos conducirán a tales objetivos. La estructura del presente PlanEstratégico se resume en la siguiente:
1) Visión
2) Misión
3) Valores Organizacionales,
4) Políticas
5) Análisis Externo,
6) Análisis Interno,
7) Factores Claves de Éxito,
8) Objetivo Estratégicos,
9) Metas Estratégicas
10) Estrategias.
Es importante señalar que la diferencia entre los objetivos y las metas radican en la mayor especificidad de las segundas. Se prevé el éxito deun establecimiento que contenga las características de calidad en la comida y buena atención. En fin, un buen ojo clínico y adelante con el plan estratégico.
PLAN ESTRATÉGICO
RESTAURANTE ``EL SABROSON´´

I. VISIÓN:
Convertir el negocio en una cadena de restaurantes que ofrece diversidad de menús, distribuidos estratégicamente en la ciudad de Huancayo, con servicio orientado al público engeneral.
II. MISIÓN:
Ofrecer almuerzos con la calidad, ambiente y servicio rápido requerido por las personas que no disponen de tiempo para cocinar en casa, o que desean disfrutar de un almuerzo agradable.

III. VALORES ORGANIZACIONALES
Los miembros del restaurant “sabores peruanos”, tiene el deber en todo momento y toda circunstancia el deber de practicar los siguientes valores:
PuntualidadRespeto
Trabajo en equipo
Eficiencia
Cordialidad
Honestidad





IV. POLÍTICAS

1. Mantener nuestra imagen
2. El cliente siempre tiene la razón
3. Atender al cliente es responsabilidad de todos los integrantes de la empresa, para lo cual deberán conocer los procedimientos a fin de orientarlos. Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.4. Los puestos de trabajo en la empresa son de carácter poli funcional; ningún trabajador podrá negarse a cumplir una actividad para la que esté debidamente capacitado.
5. Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos considerando que el fin de la empresa es el servicio a la comunidad.
6. La calidad de nuestro trabajo debe ser nuestro punto másimportante y está enfocada en la satisfacción del cliente.
7. Reconocimiento al personal por ideas de mejora y/o ahorro de la empresa
8. Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.
9. Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los recursos humanos mediante acciones sistemáticas de formación.
10. Mantener una sesión mensual, a fin de mantenernos...