Administracion

ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION










Introducción

La administración de operación se puede definir como el uso de las estrategias que puedan sumar valor agregado a la hora de producir un bien o servicio, donde se utilizan recursos como materia prima, tecnología etc..Es el proceso de obtención y utilización de recursos para generar bienes y servicios útiles, satisfaciendoasimismo los objetivos de la organización generadora.
Para dar una mejor definición de este concepto, utilizare empresas nacionales dedicadas a la industria del alimento, las cuales son: Mercasid, Baldom, Stefanutti (Productos Alimenticios del Caribe), Constanza Agroindustrial S.A ( Grupo Perfesa ).
Aquí podremos verlos factoresas que identifican una administracion de operación eficiente, de unadeficiente, dando a conocer los insumos utilizados, procesos de trasformacion y productos ya elaborados.
Encontraremos una serie de estrategias que podrian adoptar las empresas para mejorar su administracion de operaciones













Administración de Operaciones;
Es el proceso de obtención y utilización de recursos para generar bienes y servicios útiles, satisfaciendo asimismolos objetivos de la organización generadora.
Los objetivos de la administración de operaciones son; maximización de utilidades, proveer el mejor servicio posible y la subsistencia.
Tomaremos como referencia las siguientes empresas nacionales de la industria del alimento para evaluar como administran sus operaciones cada una de ellas.
Mercasid
Baldom
Stefanutti (Productos Alimenticios delCaribe)
Constanza Agroindustrial S.A ( Grupo Perfesa )


La Sociedad Industrial Dominicana, C. por A. (SID), fue fundada en la ciudad de Santo Domingo Republica Dominicana, el 1 de Julio de 1937 una empresa que se dedicaría a la elaboración de aceites vegetales comestibles.
A través de los años, se le conoció popularmente, fue ampliando la gama de productos ofertados al consumidor dominicano,introduciendo al mercado diferentes variedades de aceites, margarinas y jabones de lavar.
El 1ro. de junio de 1971 firma un Acuerdo de Asesoría Técnica y Distribución (Royalty Agreement) con la empresa Unilever ExportLimited, y en la década de los años 80 se inicia el desarrollo de proyectos agroindustriales de palmas aceiteras, flores tropicales y cítricos.
En el campo comercial, en los años 90,SID se convierte en distribuidor para la República Dominicana de marcas de las reconocidas empresas Kellogg's, Kimberly Clark, Hershey's, Eridania-BehimSay (Koipe), HaagenDazs, General Mills, Novartis, entre otras.

Insumos:
Como todo proceso de producción esta utiliza una serie de insumos para la fabricación de sus productos, en los cuales podemos destacar;
Materia prima: incluye todos losmateriales que se utilizan para ser transformados en sus productos terminados. (Información confidencial de la empresa).
Energía: Para mover las maquinarias.
Recursos humanos: tanto físico como intelectuales, que son los activos claves para preparar la logística de fabricación y hacer el trabajo físico.
Otro insumo es el capital utilizado.

Proceso de transformación:
El proceso de operación ytransformación de Mercasid consiste en lo siguiente:
-Evaluar la demanda anual y mensual por productos con el fin de identificar el volumen de producción necesario para satisfacer el mercado.
-Generar las órdenes de producción.
- Utilizar la materia prima para convertirla en producto terminado esto involucra la mano de obra y el trabajo de las maquinarias.
-Almacenar el producto para sudistribución.

Productos terminados:
Comestibles:
Aceites, margarinas, harinas, cereales, leches, condimentos, mayonesas, aguas, alimentos varios.
Cuidado Personal:
Productos de bebe, Familia, protección femenina y adulta.
FoodService:
Aceites, leches, margarinas, mantecas, papel, javon, polvo de hornear, levadura.




Esta empresa bajo el nombre de Baltimore Dominicana. Supliendo el...