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Estudio Técnico

Localización
Nuestro local estará ubicado en la comuna de Limache, cerca de la estación del metro en la segunda esquina donde actualmente se encuentra la panadería Poveda(dirección Urmeneta con Prat)
Tamaño de Planta
Nuestra planta será de tamaño mediano tendrá un solo piso el cual será de 15x15m2, en el mismo loca se realizara la producción y la elaboración del productoy en la parte posterior será la exposición, la venta de las mermeladas
Infraestructuras y/o equipos
Para la fabricación de nuestro producto no se necesita tanta maquinaria, solo necesitamos contarcon ollas, fogones utensilios de cocina, gas, insumos y mesones apropiados para la fabricación, fríos especiales para la mantención de algunos productos , repisas artesanales ,también necesitaremoselementos de higiene, alarmas de emergencia en caso de incendio entre otros.
Proceso productivo
Ir a recolectar nuestra materia prima directamente a la naturaleza donde solo haya crecido producto delluvias y de la fertilidad de las tierras sin ser mezclados con algún producto químico (algunas de las materias primas serán extraídas directamente de los agricultores del campo)
Una vez extraída lamateria prima, se lavara y se pondrá a cocer a fuego lento por una hora y media en nuestro local.
Durante el proceso de cocimiento se separan unos kilos los cuales al mayor porcentaje de kilos se leira agregando azúcar, para que el producto valla tomando un sabor mas dulce y suave. En cambio el porcentaje restante se dejara sin azúcar para personas con problemas dietéticos.
Una vez que yatenemos la fruta cocida la dejamos enfriar durante cuatro horas aprox. Una vez enfriado se comienza el proceso en el cual se echa la mermelada lista a sus respectivos envases y una vez envasados, se lesecha frutos secos como almendras, nueces e higos para darle un toque especial y único a nuestros productos.
Finalmente se procede a tapar el producto y envolverlo con una cinta que represente cada...