administracion

INSTITUCION CERVANTES


ESTRUCTURA Y DINAMICA DE LAS ORGANIZACIONES


PROFESORA: DANIELA RINCONES
ALUMNAS:
• ANLLETANO ANALIA
• ROMERO JULIA DESIREE
• OLIVO YAMILA


Con el presente informe pretendemos analizar el entorno de una empresa teniendo en cuenta todos sus conceptos y clasificaciones, desde microentorno y macroentorno analizando cada componente del los mismos. Por ellohemos elegido una empresa que a continuación comenzaremos a analizar y a detallar.
Firenze S.R.L es una empresa familiar que nace en el año 1966. Es una panificadora que realiza productos de elaboración artesanal.
La misma se fue haciendo conocida y tuvo la oportunidad, a través de su reconocido pan dulce, logra insertarse en el mercado, lo que le permitió atraer a grandes clientes yposicionarse en el mismo.
Esto fue un detonador para que Firenze se fuera innovando con nuevas recetas y probando insertar en el mercado nuevos productos, teniendo en cuenta la demanda y sus potenciales competidores.
Esta mediana empresa tuvo también, con el pasar del tiempo, varias transformaciones ya que con la demanda de productos se vio obligada a ampliar la fábrica, adquirir nueva maquinaria ycontratar más empleados.
La Misión de la empresa es la elaboración de alimentos panificados seguros e inocuos; la Visión, es crecer en el mercado, alcanzando nuevos clientes a través de sus productos y por ultimo sus Valores son la calidad, la honestidad y el compromiso.
A continuación comenzaremos a detallar el proceso sistémico teniendo en cuenta las entradas, las salidas, el proceso, laretroalimentación y el ambiente:
• Entrada: se llama así a todos los insumos o impulso, Ej. Sus materias primas (harinas, frutas, huevos, etc.) Recursos humanos (todo el personal que utiliza para realizar la elaboración del producto).Capital (económico que necesita para comprar las materias primas para la transformación de dicho producto). Tecnología (toda la maquinaria que se necesita y utiliza pararealizar los productos que es por donde pasa la materia prima transformada para dejar el producto de determinada forma que sirva para seguir o finalizar la elaboración del producto) Información es la que se necesita para saber que se tiene que hacer y cómo. ej. Las recetas, procesos, procedimientos
• El proceso o transformación: Proceso que produce cambios
Aquí entran en juego desde lasactividades que realizan los empleados para llegar a la producción final, pasando por las acciones de la administración y hasta las tecnologías y los métodos de operación que se utilizan para llegar los fines planteados.
Algunos ejemplos de transformación son:
- todas materias primas que se utilizan según una receta para la elaborar como por ej. Un pan dulce dejándolo en forma de masa lo cual se pone enun molde que va al horno y luego se envasa y por último se empaca en cajas para su distribución.
- las acciones de los distintos departamentos, administración, recursos humanos, compras, ventas, proveedores, etc. hacen al funciona funcionamiento de la empresa.
• La salida: los resultados del proceso
En esta etapa nos encontramos con los productos ya terminados como los siguientes: pan dulce,budines, tostadas, grisines, y mini croissant.
Que se distribuyen a grande clientes como varias cadenas de supermercados y pequeñas distribuidoras, para su venta.

• La retroalimentación: feedback
Luego de que los productos salen a la calle. Firenze se encarga de comprobar que los mismos estén cumpliendo con los objetivos de la empresa y satisfaciendo las necesidades de los clientes y a la vezestén a un paso más que la competencia, ya que esto le permitirá atraer nuevos clientes.
Para esto llevan a cabo controles de calidad que se hacen diariamente en cada producto para determinar su estado, así también encuestas de satisfacción de clientes y atención o análisis de reclamos de los mismos que puedan servir tanto para mejorar la calidad de los productos.
• El ambiente: es el medio...