Administracion

I. GENERACION DE LA IDEA

Para la elaboracion del presente trabajo se tuvieron en cuenta 4 ideas sobre productos culinarios entre estos :
• Mayonesa Casera
• Aderezo peruano
• Salsa
• Vinagreta
• Chimichurri

Quedando como finalista este buen acompañante en todas las mesas peruanas, nuestro objetivo principal como empresa es promover, impulsar y expandir el consumo de chimichurri anivel local y en Lima. Asimismo, distribuir y vender “Chimi Gourmet ” en supermercados y restaurantes especializados para abrirnos a nuevas oportunidades.

Actuamos como vendedores directos e indirectos eso nos da más oportunidades, el precio de nuestro producto es accesible para los sectores A y B.


II. SELECCION DEL PRODUCTO

Nuestra idea de producto es ofrecer a un público selecto, lareconocida salsa “chimichurri” ampliando este concepto con tres nuevos sabores que estén compuestos de ingredientes como hierbas, especias, vegetales seleccionados, entre otros; utilizando en su mayoría, productos oriundos del Perú, como es el rocoto y ají amarillo; creándose así tres nuevas recetas de salsa chimichurri y mostrando nuestro producto como una imagen hogareña y de calidad, capaz de noperder sus características y valores alimenticios.

Además de tener una variedad de sabores de chimichurri, compuestas de diversos vegetales y especias que combinados pueden ofrecernos cuatro deliciosos sabores:

• Chimichurri clásica
• Chimichurri ají amarillo
• Chimichurri de romero
• Chimichurri de rocoto



2.1. Misión
Somos alumnos emprendedores de la Universidad CesarVallejo que comercializamos y damos un valor agregado a la salsa de chimichurri, fomentando el reconocimiento de los productos peruanos y de calidad.


2.2 Visión
Ser una empresa líder y reconocida en el mercado nacional e internacional en el mercado del Chimichurri.


2.3 Objetivos:


 Corto Plazo

- Impulsar y promover el consumo de chimichurri a nivel local (Trujillo) y en Lima.

-Patentar una nueva marca de chimichurri basada en ingredientes caseros.

- Establecer alianzas con restaurantes (de carnes y parrillas) reconocidos de la ciudad, para llevar a cabo estrategias de promoción del producto.


 Largo Plazo

- Ser una empresa líder en comercialización de productos caseros envasados, cubriendo la demanda nacional y extranjera.

- Posicionar el producto en lascadenas de supermercado y restaurantes más importantes a nivel nacional.


2.4 Factores Críticos de éxito

- Elaboración de salsa de chimichurri artesanal, bajo una receta casera pero con ingredientes cuidadosamente seleccionados y procesos que hacen de nuestro producto un producto de calidad y selecto.

- Cumplir con la cantidad y plazos de entrega de los productos.


2.5 Ventajascompetitivas

- El concepto de nuestro producto es tradición y alta calidad, los ingredientes son oriundos del Perú. (ají amarillo, rocoto, ají limo, entre otros) y son cuidadosamente seleccionados para producir una salsa de calidad gourmet.

- Al ser un pequeño productor, la producción es en forma artesanal, y esta es una de las características fundamentales de un producto Gourmet. Lo que tambiénincluye un aspecto autóctono y natural, se traduce en la poca intervención tecnológica tanto de los procesos de producción como en la calidad final de nuestro producto.

- Indudablemente que una industria como la del gourmet le ofrece a Perú no solamente es vía de desarrollo por el lado de la producción de alimentos, sino que también por el lado de establecer una imagen país que hace atractivoen el extranjero a un país que es capaz de ofrecer un sello autóctono por medio de la comida.
 
2.6 ANALISIS FODA

Fortalezas:

- El estilo de salsas es muy diferente a los que ya están establecidos en el mercado, es decir, se cuenta con un producto diferenciado, por tener una variedad de sabores, algo que lo distingue de la competencia.

- Producto preparado de forma natural y sana....