Administracion

Panamá international school

Programa de Bar Tender

Cocteleria

Historia del Daiquiri, creación

Elaborado por:

Andres F. Vergara Salazar

Presentado a:
Prof. Jonny luna

Ciudad depanamá, 28 de mayo del 2012

Daiquiri: El daiquiri o daiquirí es un tipo de cóctel hecho a partir de ron blanco y zumo de limón criollo o lima. Existen otras variantes, pero la que verdaderamente haganado fama internacional es la mezclada en uno de los bares más famosos del mundo, Floridita, en La Habana.
El Daiquiri, un símbolo cubano. El nombre del daiquirí proviene de una playa cerca deSantiago de Cuba y de una mina de hierro en la zona. El cóctel habría sido inventado por un ingeniero norteamericano que trabajaba en esa mina, Jennings Cox, quien dio forma a la bebida cuando se le acabóla ginebra y tuvo que entretener a unos invitados de su país. Temeroso de servir ron local a secas, Cox le añadió zumo de limón y azúcar para mejorar su sabor.
Fue un ingeniero minero de origenitaliano quien compartía labores con Cox, Giacomo Pagliuchi, por entonces capitán del Ejército Libertador, quien se encargó de bautizar este cóctel como Daiquirí.
Fue en el conocido como Bar Americanodel Hotel Venus en la ciudad de Santiago de Cuba, donde se dio a conocer públicamente el cóctel, tanto Cox como Pagliuchi solían acudir a este establecimiento con frecuencia y pidieron al barman delmismo que por favor replicase su receta, la cual fue de inmediato éxito entre la concurrencia que comenzó así a conocer el preparado. Durante algún tiempo fue consumido en la ciudad y adoptado por laoficialidad norteamericana como coctel insignia, para ellos había sido una autentica aparición divina, que contribuía a paliar la enorme sensación de calor y humedad que es habitual en la ciudadsantiaguera y con la que ellos no estaban en absoluto familiarizados.
No es hasta que el Daiquiri llega a La Habana, parece ser que la receta la lleva Pagliuchi en un viaje suyo a la capital cubana, que...