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Publicado: 27 de octubre de 2012
PROCESO PRODUCTIVO DEL SACHA INCHI o MANÍ DEL INCA
El Sacha Inchi también se consume tradicionalmente en las comunidades nativas y otras comunidades de agricultores de la región San Martín comocomplemento alimenticio y como medicina natural.
Se debe preparación del terreno, se recomienda sembrar al inicio de las lluvias, es necesario seleccionar una buena semilla de frutos madurosestos al menos deben tener seis meses de producción.
Cantidad de semillas según las distancias y sistemas de siembra
Producción promedio
Según el Ministerio de Agricultura, el sachainchi tiene un rendimiento promedio en semilla de 550 kilogramos/hectárea en toda la región San Martín. Sin embargo, algunos agricultores que utilizan el sistema de tutores muertos con espalderas y otrossistemas de tutoraje han logrado una productividad de semillas mayor de 2.000 kilogramos/hectárea en el segundo año de producción. La producción en el cultivo de sacha inchi se estabiliza a partir deltercer año.
Secado y almacenamiento
Una vez que se han cosechado las cápsulas, hay que dejarlas secar al natural bajo el sol por un lapso de 24 a 48 horas, dependiendo de la temperaturaambiental. El piso debe ser preferentemente de cemento y tiene que estar muy limpio. La otra opción es utilizar mantas muy limpias para evitar la contaminación de las semillas.
Para zonas lluviosas, serecomienda utilizar secadores solares similares a los del café, que consisten en mantas negras que absorben mayor cantidad de calor
La semilla debe almacenarse por un período no mayor de 60 días, yaque si transcurre más tiempo, esta pierde sus cualidades alimenticias y disminuye la cantidad de omega 3, 6 y 9.
El proceso de producción. El aceite de Sacha Inchi se inicia con el crecimiento de lasplantas en un entorno conveniente, la cosecha se realiza en forma manual ya que las capsulas que contienen el fruto se desprenden fácilmente, y se inicia después de nueve meses de siembra. Se debe...
El Sacha Inchi también se consume tradicionalmente en las comunidades nativas y otras comunidades de agricultores de la región San Martín comocomplemento alimenticio y como medicina natural.
Se debe preparación del terreno, se recomienda sembrar al inicio de las lluvias, es necesario seleccionar una buena semilla de frutos madurosestos al menos deben tener seis meses de producción.
Cantidad de semillas según las distancias y sistemas de siembra
Producción promedio
Según el Ministerio de Agricultura, el sachainchi tiene un rendimiento promedio en semilla de 550 kilogramos/hectárea en toda la región San Martín. Sin embargo, algunos agricultores que utilizan el sistema de tutores muertos con espalderas y otrossistemas de tutoraje han logrado una productividad de semillas mayor de 2.000 kilogramos/hectárea en el segundo año de producción. La producción en el cultivo de sacha inchi se estabiliza a partir deltercer año.
Secado y almacenamiento
Una vez que se han cosechado las cápsulas, hay que dejarlas secar al natural bajo el sol por un lapso de 24 a 48 horas, dependiendo de la temperaturaambiental. El piso debe ser preferentemente de cemento y tiene que estar muy limpio. La otra opción es utilizar mantas muy limpias para evitar la contaminación de las semillas.
Para zonas lluviosas, serecomienda utilizar secadores solares similares a los del café, que consisten en mantas negras que absorben mayor cantidad de calor
La semilla debe almacenarse por un período no mayor de 60 días, yaque si transcurre más tiempo, esta pierde sus cualidades alimenticias y disminuye la cantidad de omega 3, 6 y 9.
El proceso de producción. El aceite de Sacha Inchi se inicia con el crecimiento de lasplantas en un entorno conveniente, la cosecha se realiza en forma manual ya que las capsulas que contienen el fruto se desprenden fácilmente, y se inicia después de nueve meses de siembra. Se debe...
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