Administracion

Instituto de Estudios Superiores las Américas, A.C.

LICENCIATURAS EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS
AMINISTRACION II
SEMESTRE:
SEGUNDO SEMESTRE
PROYECTO FINAL
RESTAURANTE EL FAISAN

AUTOR:
HERBERT JESUS CAMPOS MENA
HENRY BURGOS DE LA O
ZULEYMA GARRIDO ZALDIVAR
Índice.
Introducción.
Ubicación de la empresa.
Organigrama.
1. Análisis de la empresa.
2.Antecedentes de los procesos.
2.1. Políticas básicas.
2.2. Finanzas.
2.3. Mercadotecnia
2.4. Recursos humanos.
3. Cronograma del consultor.
4. Propuesta por el consultor.
4.1. Políticas básicas.
4.2. Mercadotecnia.
4.3. RECURSO HUMANO.
Cedula.
A1. Indicación de operaciones.
B1,Estrategias de funcionamiento.
C1 operaciones.
D1 Recursos Humanos
E 1 Control de activos
F 1 Evaluación y control.
Conclusiones.
Bibliografía.

Introducción.
Hoy en día la consultaría en el mundo es uno de los trabajos mas socorridos por las empresas, lamentablemente en México se presenta un atraso en la aceptación del valor a estaactividad.
Es por ello que para el consultor mexicano promedio le es imposible dedicarse solo a la consultoría, es por ello que en general los consultores se encuentran en las universidades como en las instituciones ya que estas son las que le dan cabida.
Sin embargo la competencia cada vez se hacen mas corta y mas complicada, las empresas comienzan a percatarse de la importancia del consultor ya queeste cuenta con las herramientas para diagnosticar las desventajas o ventajas competitivas frente a un mercado que no se detiene, que día con día se modifica y renueva. Obligando a las empresas estar en un movimiento constante en la búsqueda de nuevos mercados de nuevos nichos que le puedan abrir el camino y la subsistencia.
Como podemos constatar la empresa denominada El Faisán con el giro derestaurante.

Ubicación de la empresa.
GRAN PLAZA
AREA DE RESTAURANTES DE GRAN PLAZA
PARRILLERO Y DUEÑO DE LA EMPRESA.
FACHADA DE LA EMPRESA.
BAR, COSINA BAÑO, MESAS DE LA PRIMERA PLANTA

Organigrama de la empresa.

1. Análisis de la empresa.
La información siguiente se tuvo que generar ya que la empresa no contaba con las políticas básicas ni con la historia de la empresa para podergenerarse una primera perspectiva. Cabe aclarar que lo uno con que tenia por escrito era el nombre del negocio.

Nombre del negocio: EL FAISAN

MISIÓN.
Ofrece servicios de alimentos y bebidas de calidad en el mejor ambiente, buscando la satisfacción y bienestar de los clientes y los colaboradores.
VISION.
Ser el restaurante por excelencia y ser punto de reunión para lasfamilias yucatecas como a turistas
OBJETIVO.
Tener otro restaurante en el año 2006 para generar más empleos, colaborando con nuestro granito de arena al desarrollo del país.
VALORES
CALIDAD: Prevenir cualquier error mas que corregirlo, trabajando en el lugar apropiado con las herramientas necesarias, proporcionando a nuestros clientes lo que esperan en el momento oportuno.
SERVICIO: Atender yconsentir personalmente a nuestros clientes, brindándoles un trato cálido y cordial.
COMPROMISO: Responder por todas nuestras acciones y decisiones. Trabajar con profesionalismo, dar lo mejor de los que somos, buscar alternativas para mejorar.

Historia de la empresa
Los Lics. en Adm. De Empresas Turística Herbert Jesús Campos Mena , Henry Burgos de la O y Zuleyma Garrido Zaldivar, en elaño 2011 decidieron construir y administrar un restaurante en el cual ofrecerían comida extranjera así como nacional en la ciudad de Mérida,Yucatán; por cuestiones financieras estuvo paralizada la construcción del restaurante habiendo el restaurante “El Faisán” en agosto del 2011, ubicado en la Gran Plaza de la ciudad de Mérida, Yucatán.
Posterior mente al inicio del mes de Noviembre de...