administracion

“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO “ANTONIO RAIMONDI”


ELABORACION Y VENTA DE CHOCOLATES “CHOCOFANTASY”

PROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA PARA OPTAR EL TÍTULO DE:

PROFESIONAL TÉCNICO EN
ADMINISTRACIÓN


PRESENTADO POR:
ALVAREZ DE LA CRUZ, ROSARIO
COLQUI ZUMAETA, XIOMARA
SANDOVALSANDOVAL, SHARON


PUCALLPA - PERÚ
2014



INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO “ANTONIO RAIMONDI”






PROYECTO DE ELABORACION Y VENTA DE CHOCOLATES “CHOCOFANTASY”

Dirección: Jr. Huáscar N° 251 - Pucallpa

Director del Instituto: Dr. MANUEL ALEJANDRO VASQUEZ VALERA
mvasquez2362@gruporaimondi.com


Presentado por:

ALVAREZ DE LA CRUZ, ROSARIOflorhermosa_1@hotmail.com
962570959

COLQUI ZUMAETA, XIOMARA
angelita-xiomi@hotmail.com
961968446

SANDOVAL SANDOVAL, SHARON
nataly_san22@gmail.com
961538632

Asesor del Proyecto
Econ. HUGO VICENTE FLORES BONIFACIO

Duración del Proyecto
5 MESES


PUCALLPA - 2014









DEDICATORIA


A nuestras familias, quienes confiaron en nosotros y nos colaboraron día tras día paralograr con éxito las metas trazadas. Al Instituto Superior Tecnológico Privado ANTONIO RAIMONDI, y docentes que hicieron parte de nuestra formación académica, dándonos los conocimientos necesarios y que hoy día nos permitieron realizar este proyecto. Y a aquellos amigos, que en este tiempo nos brindaron su incondicional apoyo.
Simplemente, a todas las personas que de verdad creyeron en nosotrose hicieron posible el desarrollo de este proyecto.

LAS AUTORAS.





AGRADECIMIENTO

Realmente no hay palabras suficientes que puedan expresar la gran satisfacción del logro alcanzado, que es el producto del esfuerzo, dedicación y constancia a lo largo de este tiempo de estudio. Ahora, sólo nos queda decir: Gracias, gracias a Dios y a todas aquellas personas, que directa oindirectamente, contribuyeron a la realización de este proyecto.
Hoy queremos agradecer a Dios, por darnos las fuerzas necesarias para seguir adelante y no rendirnos ante las dificultades, por orientar nuestro camino y poner en él a aquellas personas que nos acompañaron durante este proceso, que hoy termina con éxito.
Gracias a nuestras familias, que nos dieron la oportunidad de realizar nuestros estudios ydepositaron su confianza en nosotros; sin duda alguna, a aquellos amigos que nunca nos dejaron abandonar nuestras metas y nos ayudaron a alcanzarlas, a ellos que sin su ayuda no hubiese sido posible llegar hasta aquí.
De igual forma, agradecemos a nuestros profesores y director de proyecto que nos dieron la orientación necesaria para llevar a cabo la definición y culminación de este trabajo, quees el resultado de nuestro título.
Los más sinceros agradecimientos a todas y cada una de las personas, que estuvieron compartiendo con nosotros durante este tiempo de estudio, nos brindaron su apoyo incondicional y que hoy día hacen parte de nuestro logro; muchas gracias.




INDICE
RESUMEN EJECUTIVO
CAPÍTULO I: MARCO REFERENCIAL
1.1. MARCO CONTEXTUAL
1.2. MARCO TEÓRICO
1.3. MARCOCONCEPTUAL

CAPITULO II: EL ESTUDIO DE MERCADO DEL PROYECTO
2.1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
2.2. DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN
2.3. OBJETIVOS Y METAS
2.4. TIPOS DE MERCADO
2.4.1. MERCADO CONSUMIDOR
2.4.2. MERCADO COMPETIDOR
2.4.3. MERCADO PROVEEDOR
2.5. SELECCIÓN DE MERCADO META
2.6. LA DEMANDA
2.7. LA OFERTA
2.8. BALANCE OFERTA-DEMANDA

CAPÍTULO III: INGENIERÍA DEL PROYECTO
3.1.TAMAÑO DEL PROYECTO
3.2. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
3.3. PROCESO PRODUCTIVO

CAPÍTULO IV: ESTUDIO LEGAL Y DE ORGANIZACIÓN
4.1 EL ESTUDIO LEGAL
4.2 EL ESTUDIO DE ORGANIZACIÓN


CAPÍTULO V: EL ESTUDIO ECONÓMICO
5.1 COSTO DE INVERSIÓN
5.2 COSTO DE OPERACIÓN
5.3 INGRESOS DEL PROYECTO

CAPÍTULO VI: LA EVALUACIÓN DE PROYECTOS
6.1. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
6.2. FLUJO DE CAJA...