administracion

CAPITULO IV
ESTUDIO DE MARKETING
Para realizar este estudio en el restaurante de comida Mikunawasi haremos un análisis de las 8 ps del Marketing
1. Posicionamiento: análisis previo de lacompetencia, mercado meta, definir de forma conceptual la estrategia de diferenciación que vamos a seguir.
Analizando la competencia pudimos observar que no existe una competencia directa debido a que estees un proyecto innovador, además de respetar las normas ambientales.
Nuestro mercado son familias nacionales y extranjeras que deseen pasar vacaciones en contacto con la naturaleza, degustandoplatos típicos de la zona.
Además que nuestra diferenciación será servir al cliente platos de forma gourmet, dando a conocer que nuestro local da el producto de mejor calidad y servicio sin dañar elambiente.
2. Producto: Ya que identificamos la oportunidad, el nicho y la estrategia de diferenciación, lo que sigue es ponerle nombre y características a nuestro producto y servicio, con el objetivo delograr satisfacer 3 niveles: Necesidades, Gustos y Expectativas.
Nuestro producto será los platos típicos de la zona como son: trucha, caldo de gallina, choclos con queso, fritada, maduros con quesode una forma gourmet.
Analizando las necesidades del consumidor pudimos observar que el turista busca salir de la cotidianidad, del estrés de la ciudad y de las comidas rápidas por esta razón buscaalimentos ecuatorianos saludables y un lugar de descanso con todas las comodidades cercanas a la capital, disfrutando el contacto con la naturaleza.
3. Plaza: Continuando con el planteamientoestratégico, debemos darle viabilidad para que los clientes nicho, logren tener de forma accesible a los productos y servicios, canales de comercialización, logística, ciudades, etc.
Nuestros mercadosprincipales son las familias de Quito y las familias extranjeras, además de que ellos podrán llegar a nuestro eco restaurante de forma fácil y rápida mediante vías de primer orden y esta vía que...