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INTRODUCCIÓN

Actualmente México esta pasando por problemas graves de contaminación,de acuerdo con los datos del Inventario Nacional de Emisiones, en 1999 los mexicanos emitíamos 40.5 millones de toneladas de contaminantes a la atmósfera, de los cuales 58% fueron emitidos por fuentes naturales (suelo, vegetación y actividad volcánica), y 42% por actividades humanas. Estas cifras se hanincrementado alarmantemente en el periodo 2000-2012.

El 35 por ciento de las enfermedades trasmisibles están asociadas con temas ambientales, como la mala disposición de basura, la contaminación del agua, del suelo y aire.

Hoy en día la mayor parte de la población vive en las ciudades, en un ambiente urbano, cargado de asfalto, ruido y estrés. Los paisajes y la actividad agrícola urbana yperiurbana se ha reducido ostensiblemente, aumentando los espacios dedicados a la industria y a los servicios.
Así pues los huertos urbanos dentro de las metrópolis ayudan a purificar el aire y contribuyen a la alimentación saludable, explica a la BBC Mundo, el especialista en desarrollo agropecuario sustentable Ramón Robles Soriano. En México existen 28 millones de personas que carecen de la alimentaciónbásica, los huertos urbanos promueven la seguridad alimentaria y la inocuidad.

En el CEA-FADU, a pesar de que tienen su huerto a nivel primaria, el cuidado de estos vegetales plantados, no está al cuidado o bien nutrido para la producción y satisfacción de las necesidades escolares.

Haciendo así , que solamente ocupe un espacio que no es utilizado efectivamente. Creemos que al hacer unaplantación con diferentes vegetales, el consumo en la cafetería por parte de la comunidad educativa aumente y los precios disminuyan, ocasionando a la larga un desarrollo sustentable para el Colegio, aunque nuestro deber primordial es tener alimentos saludables y limpios de plaguicidas.

QUE ES UN HUERTO ESCOLAR?
Un huerto escolar es un terreno de medidas variables (según disponibilidad delcentro) en el que los alumnos siembran, cultivan y recogen hortalizas y verduras. Aunque el lugar idóneo para tener un huerto escolar es una parte del terreno del centro, es posible cultivar determinados alimentos en balcones, azoteas y cajas

Además de obtener los frutos que de la tierra, los alumnos se verán involucrados en una actividad de sensibilización y conocimiento de la agricultura, elproceso de abastecimiento de distintas materias y su transformación hasta la conversión en residuos.

BENEFICIOS DE TENER UN HUERTO

*Potencia nuestra capacidad de observación y de entendimiento del medio natural. Ver cómo se desarrollan nuestras hortalizas, la influencia del clima o la relación que se crea con insectos y demás se- res vivos, nos ayuda a comprender mejor los ciclos naturales*Aumenta nuestra sensibilidad hacia la sostenibilidad. El contacto con la Naturaleza a través de nuestro huerto probablemente nos motivará a llevar una vida más sostenible, en cuestiones como el consumo, el ahorro energético etc.
*El huerto resulta una actividad muy divertida, relajante y que disminuye el estrés. El tiempo que dedicamos cada día a nuestras plantas nos ayuda a desconectar del ritmotrepidante de la ciudad
*Nos permite redescubrir la calidad de los alimentos. Podemos cosechar las hortalizas en su punto óptimo de maduración y comerlas minutos después, esto hace que tengan todo su sabor, mucho mejor que el de las hortalizas de la mayoría de comercio
*Seguridad de que lo que comemos no lleva ningún plaguicida ni herbicida de síntesis química, ya que nosotros mismos lo hemoscultivado siguiendo prácticas ecológicas. Este aspecto debe de ser prioritario en el huerto escolar, ya que el objetivo no es obtener una gran producción, sino producir alimentos saludables, ricos y desarrollando una actividad de ocio sostenible.
*Nos motiva a preocuparnos por la calidad de los alimentos que compramos, valorando su origen, los procesos de producción y distribución y valorando...