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LA DIGESTIÓN
Es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre tanto en los organismos pluricelularescomo en las células.En este proceso participan diferentes tipos de enzimas.
LA DIGESTIÓN ESTÁ DIVIDIDA EN CUATRO PROCESOS SEPARADOS:
INGESTIÓN: entrada de alimento al aparato digestivo.
DIGESTIÓNPROPIAMENTE DICHA: conversión de los alimentos en nutrientes. Implica procesos mecánicos y químicos.
ABSORCIÓN: movimiento de los nutrientes desde el sistema digestivo hasta los capilares circulatoriosy linfáticos.
EGESTIÓN O DEFECACIÓN: remoción de materiales no digeridos del tracto digestivo a través de la defecación o la regurgitación.
LA DIGESTION EN EL SER HUMANO
La digestión en el serhumano es el proceso mediante el cual los alimentos y bebidas se descomponen en sus partes más pequeñas para que el cuerpo pueda usarlos como fuente de energía, y para formar y mantener los tejidos,comienza en la boca, cuando masticamos , comemos, y termina en el intestino delgado. Cuando comemos, los alimentos no están en una forma que el cuerpo pueda aprovechar sus componentes para nutrirse.Los alimentos y bebidas que consumimos deben transformarse en moléculas más pequeñas antes de ser absorbidos hacia la sangre y transportados a las células de todo el cuerpo. El proceso químico varía unpoco dependiendo de la clase de alimento.
FASES
FASE CEFÁLICA:
Esta fase ocurre antes que los alimentos entren al estómago e involucra la preparación del organismo para el consumo y la digestión.La vista y el pensamiento, estimulan la corteza cerebral. Los estímulos al gusto y al olor son enviados al hipotálamo y la médula espinal. Después de esto, son enviados a través del nervio vago.FASE GÁSTRICA:
Esta fase toma de 3 a 4 horas. Es estimulada por la distensión del estómago y el pH ácido. La distensión activa los reflejos largos y mientéricos. Esto activa la liberación de...