ADMINISTRACION

1. Descripción de la Empresa
a. Nombre
BAR RESTAURANTE “CARACOL AZUL” SAC.
b. Ubicación
El Restaurant-Cevichera Caracol Azul está ubicado en la Urbanización Chira Piura-Perú
c. Descripción de la Empresa
El Caracol Azul es un restaurante tradicional de comida típica de la región e internacional, que inició sus actividades en julio de 1990 en la zona de Santa rosa donde permaneció por cuatroaños, para luego trasladarse a su actual local el cual fue inaugurado el 26 de julio de 1994.
Desde el punto de vista formal, la empresa se encuentra inscrita como “BAR RESTAURANT CARACOL AZUL SAC” en la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (SUNAT), contando con el Registro Único de Contribuyentes (RUC), por lo que declara anual y mensualmente sus ingresos y egresos; para esto estaempresa cuenta con un sofisticado sistema informático que le permite obtener estas variables de manera rápida. Asimismo, su testimonio de constitución formal se encuentra ya adecuado a la Nueva Ley General de Sociedades.
Además cuenta con su Constancia de Declaración Jurada de Permanencia en el Giro, es decir su “Licencia Municipal de Funcionamiento Normal”, actualizada el 05 de febrero del 2007.Asimismo, cuenta también con su certificado de “Conformidad Sanitaria” emitido, previa inspección, por la Oficina de Salud Ambiental del Ministerio de Salud el 15 de septiembre del 2006, con un plazo de vencimiento de un año.
Finalmente “BAR RESTAURANT CARACOL AZUL SAC” cuenta con su certificado de “Seguridad en Defensa Civil”, obtenido el 22 de mayo del 2006 con vigencia de 2 años; certificandoque este establecimiento cumple con las normas de seguridad en Defensa Civil.
Esta empresa cuenta además con un manual de organización y de funciones que detalla todas las actividades de los puestos de trabajo, y los trabajadores gozan de beneficios sociales, bonificación por ventas y seguro médico para accidentes de trabajo.

Misión, Visión y Objetivos Estratégicos
Misión: La misión de la empresaes crear y desarrollar una gama de productos y servicios diferenciados que satisfagan las necesidades de los consumidores de manera total. Satisfacer los anhelos propios de desarrollo personal y profesional con perspectiva empresarial y social.

Visión: La empresa tiene como visión llegar a consolidarse como líder en la elaboración de comidas, y lograr un reconocimiento más allá de la frontera dela región, así como contribuir con el desarrollo turístico formando parte del esfuerzo conjunto para que Piura siga posicionada como una de las regiones que más destaca en el contexto gastronómico del país.

Valores
Los principales valores que se tratan de fomentar entre los trabajadores son la responsabilidad, respeto y puntualidad. Estos valores son primordiales cuando se trata de un trabajo bajopresión, ya que debe existir una colaboración mutua y amplia coordinación para lograr una mayor eficiencia en el servicio.
Objetivos
Objetivos corporativos
Extender sus actividades en Piura a través de la ampliación y remodelación de su local actual, y posicionarse fuera de la región con la apertura de locales en Chiclayo y Trujillo.
Objetivos funcionales
La falta de rapidez en la atención cuandohay gran afluencia de público ha generado cuellos de botella, los cuales se buscan resolver mediante la contratación de más personal calificado.
Promover el desarrollo del personal a través de cursos de capacitación e incentivos (premio para el que obtenga la mayor venta mensual).
GIRO O ACTIVIDAD:
Servicio de Alimentos y bebidas
PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE OFRECE:
El restaurant enfoca susactividades en la elaboración de platos típicos del Perú. Esta actividad la acompaña con el servicio de alta calidad respecto a la atención al público, lo que también ha garantizado la preferencia del público y la habitualidad respecto a la asistencia al establecimiento, que se procura que sea agradable para el cliente. . Los ingresos por venta por el tipo de comida que se ofrece, bebidas y otros en el...